یہ ایک بہت آسان لیکن مزیدار دہاتی ایک برتن ڈش ہے. ایک tagine میں ایک کیمپ فائر یا تھوڑا سا بھی کم adventurously پر کھانا پکانا, claypot یا کی casserole. اس کی چربی میں کم لیکن ذائقہ میں اعلی. سبزیوں کے تیل میں سے صرف چند سپرے کے ساتھ ایک بنا ہوا ذائقہ ہے اور اسٹاک کو ایک مزیدار چٹنی کم کر دیتا ہے. بینگن کی کالی کھالیں طاقتور پر مشتمل (حفاظت کر خلیہ کی جھلی) ینٹیآکسیڈینٹ nasunin.

اجزاء کام کرتا ہے 2 ایک اہم کورس کے طور پر genourlsy, یا 4 ایک سائڈ ڈش یا سٹارٹر کے طور پر

ایک بڑے آلو, جھاڑی اور بڑے میں cubed ہے (2 انچ, 5سینٹی میٹر) حصوں

ایک بینگن (بینگن, بینگن, بینگن), cubed کی (اوپر کے طور پر)

ایک گاجر, کٹی

اجمود کے ایک چھڑی, کٹی

4 لہسن کے لونگ, کھلی اور کو چار

شاہبلوت مشروم کی ایک مٹھی بھر (اختیاری)

vegatble اسٹاک (یا پانی)

2 اندھیرے سبزی شوربا کے چمچ

2 papirka کے teapsoons

2 خلیج پتیوں

100G (3 اور ایک 1/2 ونس) میں فرم توفو cubed کی 1 انچ (2.5سینٹی میٹر) ٹکڑے ٹکڑے

نمک اور کالی مرچ

تیل سپرے

مرچ فلیکس کی ایک چھڑک کی خدمت کرنا (اختیاری)

طریقہ

200C کرنے میں Preheat تندور (400F, گیس مارک 6)

تمام سبزیاں اور لہسن ڈال (بعد کے لئے توفو برقرار رکھنے) ایک بڑے میں, lidded tagine یا casserole ڈش اور وہ نصف ڈوب کر رہے ہیں تاکہ سبزی اسٹاک یا پانی شامل کریں

نمک اور کالی مرچ کے ساتھ موسم اور اندھیرے سبزی شوربا میں سے ہر ایک سے دو چمچ شامل, بے پتیوں اور سرخ شملہ مرچ

دو چمچ اچھی طرح سے ملا اور تیل کے ساتھ سب سے اوپر کے سپرے کا استعمال کرتے ہوئے.

پر ڑککن ڈال دیا اور نصف گھنٹے کے لئے کھانا پکانا

تندور سے آدھے گھنٹے ہٹانے کے بعد, ڑککن کے لے, توفو اور مکس دوبارہ شامل. تیل کے ساتھ سب سے اوپر Respray اور تندور میں واپس ڈال دیا. 220C پر اسے بند کر دیں (425F, گیس مارک 7) اور مزید کے لئے کھانا پکانا 30 منٹ یا آلو browned ہیں جب تک اور ٹینڈر

کالی مرچ اور مرچ فلیکس کے ساتھ چھڑکا خدمت (اختیاری)