This is rustic, hearty and delicious and very healthy. If you dont eat soya just omit and use less liquid, there is protein in the kidney beans. Serve with tacos or brown rice.

Thành phần phục vụ 4

one large onion, diced

một củ cà rốt lớn, diced

một cây gậy của cần tây, diced

4 đinh hương của tỏi, băm nhỏ

một muỗng cà phê rau oregano khô

2 teaspoons of dried crushed chillies (if you like it spicy!)

dầu thực vật

muối và hạt tiêu

2 muỗng canh nước tương đen

a teaspoon of Marmite (tùy chọn)

2 thìa nghiền cà chua

60g (2 ounces) of chilled soya mince

a tablespoon of smoked paprika

một 400g (14 ounces) thể của cà chua

một 400g (14 ounces) có thể đậu (net weight 240g or 8 và 1/2 ounces)

Phương pháp

Sweat the onion, carrot, celery and garlic on a low heat in a lidded saucepan with some vegetable oil and salt stirring occasionally

Sweat for 10 đến 15 minutes or until the onion has softened

Add 2 muỗng cà phê (or less, this is quite spicy!) of dried chillies, and the oregano

Add 100ml (3 và một 1/2 ounces) nước, bring to the boil and simmer with the lid on for 10 phút

Add the tin of tomatoes, soy sauce, tomato puree and paprika, stir and bring back to the boil. Stir in the soya mince and drained kidney beans

Simmer until the carrot have softened, stirring occasionally and adding more water if necessary