Ikke behov for soaking med disse små ernæringsmessige kraftstasjoner. Iron rik, lett kokte røde linser er et viktig tillegg til et vegansk eller vegetarisk kosthold. Denne svært enkle oppskriften er en deilig ta på en pastasaus

Ingredienser for 2

en løk, opphakket

en halv teskje av tørket oregano

2 fedd hvitløk, opphakket

en teskje av tørket chili

en 400g (14 unse) kan av tomater

100g (3 og en 1/2 gram) av røde linser

wholewheat spaghetti å tjene

olivenolje

salt og pepper




Metode

Legg en skvett olje til en panne og tilsett hakket løk, dryss med salt og svette på svak varme i ti minutter eller til den er myk, men ikke brunet

Sett en stor kjele med vann på å koke for pasta

Tilsett halv teskje tørket oregano, den teskje tørkede chiliflak og hakket hvitløk og en god grind av svart pepper og rør

Lage mat for en annen par minutter før du legger tinn av tomater

Tilsett linser og bare en skvett vann og stek på den laveste varmen for 10 minutter

Sett pasta på å koke for 9 minutter (eller i henhold til instruksjonene på pakken)

Mens matlaging gradvis øse vann fra pasta potten på linsene, røre og la den absorbere. Hold gjør dette mens pastaen koker inntil linsene er myke og oppsvulmet (men sausen isnt for væske)

Tjene linsene på spaghetti