Umplerea și delicios ca o masă copioasă principal. Infuzia de orez și cartofi cu porcini le face foarte gustoasă și sosul este delicios. Crocante prăjit usturoi topping este foarte bun, dar omite aceasta dacă doriți să păstrați această un fel de mâncare foarte scăzut de grăsime

 

Ingrediente servește 2

150ml (5 fl oz)* orez basmati brun * mi se pare mai ușor să se dubleze lichidul raportul orez, folosind un ulcior de măsurare lichid

2 la 4 cartofi mici (300g, 10 uncie)

7g (o 1/4 de o uncie) de ciuperci porcini uscate

un inch unul (2 și 1/2 cm) bucată de ghimbir

1 la 2 ardei iute roșu (în funcție de cât de cald îți place!)

5 catei de usturoi (2 pentru sos și 3 pentru topping crocant usturoi)

un ardei verde (ardei gras, ardei gras)

3 fire de ceapa verde

125g (4 uncie) de ciuperci, cele mai multe tipuri va face, Eu am folosit ciuperci de castan aici

1/2 o cutie (400g, 14 uncie) de fasole neagră, (puteți congela restul)

o lingura de sos de soia

o mână de mazăre congelată

un cub stoc de legume, sau lingurita de pulbere de stoc

o lingurita de faina de porumb (amidon de porumb)

o linguriță de nectar de agave

sare și piper

ulei vegetal

frunze de salata, o stoarce de suc de lămâie și o stropire de sare gemă de a servi (opțional)

Metoda

Pentru orezul

Pentru a 150ml (5 fl oz) apă de fierbinte peste ciuperci porcini uscate și se lasă să stea 10 minute

Măsurați orezul într-un ulcior de măsurare, se spală și pus într-o cratiță cu capac cu o cantitate egală de apă, (150ml, aprox 5 fl oz) și un vârf de cuțit de sare

Periați cartofii și zarurile într-o singură inch (2 și o 1/2 cm) cuburi și le-a pus pe partea de sus a orezului

Se aduce la fierbere, reduce caldura la foc mic și a pus capacul pe. Gatiti ca aceasta pentru 10 minute și apoi se adaugă ciupercile porcini și lichide și gatiti pentru o mai departe 10 la 15 minute

Între timp prepara sosul:-

Pentru sos

Se încălzește o tigaie wok sau cu un strop de ulei vegetal

Se taie ardeiul verde (ardei gras) într-una zaruri inch eliminarea măduvă și semințe și se prăjește în acest

Perie orice sol de pe ciupercilor si adaugati acestea tot la tigaie, dacă acestea sunt mici sau înjumătăți pentru cele mai mari

Se amestecă prăji piper și ciuperci pentru 7 la 8 minute, până când începe să maro înainte de a adăuga ardei iute, usturoi si ghimbir

Se taie una sau două ardei iute, ghimbirul și 2 de catei de usturoi împreună și se adaugă acestea

Se amestecă prăji pentru 2 sau 3 minute mai mult

Adăugați 200ml (7 uncie) de apă, cub stoc sau pulbere, lingura de sos de soia, lingurita de nectar agave și piper negru

Se amestecă bine

Adăugați lingurita de faina de porumb la 100 ml (3 și un 1/2 fl oz) de apă rece și se adaugă acest lucru sos. Se amestecă și se fierbe până se îngroașă

Pentru usturoiul crocant opțional, felie fin 3 cuișoare și se prăjește în tigaie o separat de ulei fierbinte până la maro

Serviti sosul peste orez și cartofi acoperite cu usturoi crocant și însoțite de câteva frunze de salata. Încheiați cu o stropire opțional de sare și o stoarce de suc de lămâie