Hvis du ikke er helt lei av rosenkål etter jul prøve denne deilige ta på dem.  Full av phyto-kjemikalier denne Brassica familien parabolen er fantastisk, aromatisk, deilig og næringsrik!

Ingredienser for 2

300g (10 og en 1/2 gram) av rosenkål, vasket, trimmet og halvert

200g (7 gram) av fast tofu

2 rødløk, skivet

en tomme (2 og en 1/2 cm) stykke ingefær skåret i fine fyrstikker

3 fedd hvitløk skåret i tynne skiver

en teskje chili flak

en spiseskje mørk soyasaus

en spiseskje med agave nektar

en spiseskje potetmel

en teskje tumeric

en halv teskje av tørket spisskummenfrø

vegetabilsk olje

salt og pepper

ris og en håndfull frosne erter for å tjene (valgfritt)




Metode

Hvis du serverer denne retten med ris legge litt på å lage mat (ved hjelp av velprøvd metode eller for min velprøvde metode klikk hertips)

Sett tofu i en fin sil og tynge (for eksempel med en plate og en boks med tomater) for 10 minutter eller så

I en stor panne, begynner å steke løken på svak varme med en klype salt, og deretter legge til spirer, la det surre i ca. 10 minutter før du legger ingefær og hvitløk.  Rør disse gjennom og kok i et par minutter mer

I mellomtiden i en separat pan varme litt olje og bland potetmel, gurkemeie og litt salt og pepper i en bolle.

Tørk tofu skåret i tomme (2 og en 1/2 cm) strimler og rull i potetmel mix (beholde left pulver).  Fry for 10 minutter snu til brun alle sider

Tilsett spisskummen, Soyasaus og agave nektar til løk og spirer

Tilsett ca 100ml (3 og en 1/2 dl) koldt vann til den gjenværende blanding potetmel,røre og legge til spirer og løk.  Når løk og spirer har myknet de er klar til å tjene