কঠোরভাবে একটি tagine আমি গ্রামবাসী উপর এটা রান্না করা.. এবং couscous জন্য প্রতিস্থাপিত quinoa, কিন্তু তার সুস্বাদু ও পুষ্টিকর এবং flavourful এবং উত্তর আফ্রিকার প্রভাবিত এবং আমি এটি একটি মৃন্ময় পাত্র পাত্র মধ্যে রান্না করা যেতে পারে নিশ্চিত নই. quinoa শুকনো ফল আপনি যা ছিল আগের বেশী সঙ্গে পূরণ করা যেতে ca. আমি রেফ্রিজারেটর মধ্যে এপ্রিকট ছিল কিন্তু তারা তারিখ ছিল!

উপকরণ চার কাজ করে

20ছ (3/4 একটি আউন্স) flaked কাজুবাদাম

20ছ (3/4) একটি আউন্স) পাইন বাদাম

1/2 জিরা বীজ একটি চা চামচ

1/2 স্থল ধনে একটি চা চামচ

1/2 tumeric একটি চা চামচ

একটি বড় পেঁয়াজ

200ছ (7 আউন্স) গাজর, ধৌত

একটি ধুন্দুল (ধুন্দুল)

400ছ (14 আউন্স) আলু, ধৌত

2 harissa এর লটারি

টমেটো আঁচলা একটি ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ

উদ্ভিজ্জ সুপ গুঁড়া এক চা চামচ (অথবা একটি শাকসব্জী স্টক ঘনক্ষেত্র)

2 উপসাগর পাতা

50ছ (এক এবং 3/4 আউন্স) লাল ডাল

400ছ (14 আউন্স) ছোলা পারি (এই undrained ওজন)

অর্ধেক একটি সংরক্ষিত লেবু

200ছ (7 আউন্স) quinoa এর

4 তারিখ

2 কিশমিশ এর tablespoons

2 ডালিম বীজ এর tablespoons

জলপাই তেল

লবণ এবং মরিচ

সমতল পাত পার্সলে এবং কালো জলপাই পরিবেশন করা (ঐচ্ছিক)

পদ্ধতি

আলতো করে একটি বড় কড়া মধ্যে কাজুবাদাম এবং পাইন বাদাম টোস্ট, অপসারণ এবং তারা স্বল্প ঝামর হয় যখন নাকচ

উত্তাপিত প্যান মধ্যে জিরা আধা চা চামচ,, জলপাই তেল দিয়ে প্যান নীচে splashing আগে ধনে এবং tumeric এবং টোস্ট কয়েক মিনিট জন্য এই শুষ্ক শুকনো

Finely, পেঁয়াজ এবং যেভাবেই দেখুন এই যোগ ও লবণ এক চা চামচ এবং গোলমরিচ একটি ভাল কর্ণপীড়াদায়ক শব্দ, তাই সবকিছু তেল আবরিত করা হয় আলোড়ন এবং সবজি বাকি প্রস্তুত করা হয় যখন ঢাকনা করা এবং ঘাম

এক ইঞ্চি মধ্যে গাজর কেটে (2 এবং 1/2 সেমি) চক্রের এবং এই নিক্ষেপ

রেখা কেটে (ধুন্দুল) অর্ধেক লম্বালম্বি এবং তারপর অর্ধেক লম্বালম্বি মধ্যে প্রতিটি অর্ধেক আবার, এক ইঞ্চি মধ্যে চপ (2 এবং 1/2) সেমি টুকরা এবং এই নিক্ষেপ

কোট তেল ও মশলা সবকিছু এবং এক ইঞ্চি কিউব করে আলু চপ, প্যান মধ্যে এই করা এবং 400ml যোগ (13 এবং 1/2 তরল আউন্স) পানি, আলোড়ন এবং ফোঁড়া আনতে

Harissa একটি ফোয়ারা যোগ করুন (2 লটারি) এবং 2 টমেটো আঁচলা এর tablespoons

উদ্ভিজ্জ সুপ চা চামচ বা ভেঙ্গে স্টক ঘনক্ষেত্র যোগ করুন এবং 2 উপসাগর পাতা

ডাল মধ্যে আলোড়ন

ড্রেন এবং chickpeas যোগ

Finely সংরক্ষিত লেবু কুচি কুচি করে কাটা এবং এই আলোড়ন

ধীরে ধীরে রান্না করা 30 থেকে 40 কিভাবে নরম বা আল দাঁত উপর নির্ভর করে মিনিট আপনি আপনার সবজি পছন্দ

রান্না শেষ দিকে quinoa জন্য কেতলি ফোঁড়া, আপনি দুইবার ভলিউম পেতে তাই তার সহজ জগ মধ্যে ফোটানো জল একটি তরল পরিমাপ জগ মধ্যে quinoa করা এবং তারপর একটি পৃথক কড়া মধ্যে এবং ঢালা যাতে আপনি দুবার ভলিউম প্রয়োজন

প্যান মধ্যে quinoa উপর পানি ঢালা এবং লবণ দিয়ে একটি চিম্টি যোগ এবং একটি মধ্যপন্থী তাপ উপর রান্না করা 10 মিনিট

পরে 5 রান্না মিনিট চপ এবং তারিখ এবং কিশমিশ যোগ করুন

পরে 10 মিনিট কাজুবাদাম এবং পাইন বাদাম তাপ এটা বন্ধ করা এবং ডালিম বীজ এবং আলোড়ন toasted

নিরামিষাশী tagine dished আপ করা হয়, যখন জল শুষে অবিরত উপর ঢাকনা দিয়ে অল্প সময় স্ট্যান্ড করতে পারবেন

সবজি আপনার পছন্দ অনুসারে যখন, সবকিছু চূড়ান্ত আলোড়ন দিতে. সমতল পাত পার্সলে এবং জলপাই সঙ্গে বিক্ষিপ্ত পরিবেশন (ঐচ্ছিক) পাশ jeweled quinoa বরাবর