Non estrictamente unha tagine como eu cozinhei na tarxeta.. E quinoa substituído por couscous, pero a súa deliciosa e nutritiva e saborosa e Norte africano influenciado e eu estou seguro que el tamén pode ser cocido nunha pota de barro. As froitas secas na quinoa ca ser substituído con que cada vez que tivo. Eu penso que tiña Damasco na neveira, pero eles eran datas!

Ingredientes serve catro

20g (3/4 dunha onza) de améndoas en láminas

20g (3/4) dunha onza) de piñóns

1/2 unha culler de té de sementes de comiño

1/2 unha culler de té de cilantro en po

1/2 unha culler de té de cúrcuma

unha cebola grande

200g (7 onzas) de cenorias, fregado

unha courgette (abobrinha)

400g (14 onzas) de patacas, fregado

2 culleres de té de harissa

unha culler de sopa de puré de tomate

unha culler de té de caldo de verduras en po (ou un cubo de caldo legumes)

2 follas de loureiro

50g (e un 3/4 onzas) de lentellas vermellas

400g (14 onzas) lata de grao de bico (este é o seu peso non drenada)

metade dun limón en conserva

200g (7 onzas) de quinoa

4 datas

2 culleres de sopa de pasas

2 culleres de sopa de sementes de Roma

aceite

sal e pementa

Salsinha e olivas negras para servir (opcional)

Método

Delicada, brindar as améndoas e piñóns nunha tixola grande, Elimina e reservase cando son lixeiramente dourado

Na pota Calefacción engade a media culler de té de comiño, secas coentro e cúrcuma e torres estes seco para un par de minutos antes de espirrar o fondo da pota con aceite de oliva

Finamente cortar a cebola e engade unha culler de té e de sal e unha boa rutina de pementa negra, trasfega polo que todo é revestido en aceite e engada a cubrir e suor, mentres que o resto dos legumes son preparados

Corte as cenorias nunha polgada (2 e 1/2 cm) roldas e xoga-los en

Corte a courgette (abobrinha) ao medio lonxitudinalmente e despois cada metade polo medio lonxitudinalmente novo, chop nunha polgada (2 e 1/2) pezas centímetros e xoga-los en

Ficheiro todo no aceite e especias e pique as patacas en cubos dunha polgada, colocalos na pota e engade 400ml (13 e 1/2 onzas fluídas) de auga, mexa e deixe ferver

Engadir un chorriño de harissa (2 culleres de té) e a 2 culleres de sopa de puré de tomate

Engadir a culler de té de caldo de verduras ou cubo de caldo esfarelado e 2 follas de loureiro

Mestura as lentellas

Escorrer e engada o grao de bico

Pique o limón en conserva e mexa iso en

Cociña lentamente por 30 para 40 minutos, dependendo de como suave ou ao dente prefire os legumes

Ao final do cocción ferver a chaleira a quinoa, precisa de dúas veces o volume de modo que é máis fácil poñer a quinoa nunha xerra de medida líquido e, a continuación, nunha pota separada e Despeje a auga fervendo no vasos para obter dúas veces o volume

Despeje a auga sobre a quinoa na pota e engade unha pitada de sal e cociñar a lume moderado por 10 minutos

Despois 5 minutos de cocción cortar e engadir as datas e as pasas

Despois 10 minutos, elimina do lume e mestura as sementes de Roma e améndoas torradas e piñóns

A quinoa pode estar un pouco coa tapa para continuar absorbendo a auga mentres o tagine é cóncavo

Cando os legumes son do seu agrado, dar todo unha celeuma última. Sirva dispersado con Salsinha e olivas (opcional) á beira do quinoa xoias