Tento recept je vynikajúci (chutnejšie, než to vyzerá) a je pomerne jednoduché, aby sa, ešte viac, takže ak máte nejaké bohaté paradajkovou omáčkou už
2 hrste mrazenej hrách
lyžica hrozienok (voliteľný)
olivový olej
soľ
korenie
Na paradajkovou omáčkou:-
medium cibule
2 rukavice cesnak
2 lyžičky drvené chilli (alebo podľa chuti je mierne teplej!)
čerstvo mleté čierne korenie
400g 14oz plechovka nakrájaných paradajok
paradajkový pretlak
sójová omáčka, a štipku sušených chilli slúžiť
Rajská omáčka je rovnaká základná omáčka používa v mojom penne s baklažánom jedlo. Je to stále vynikajúci, keď robil vo veľkých dávkach, nechá vychladnúť a potom sa delia a mrazené. Rozmrazovanie a ohrievanie pomaly, kým prebublávania
Metóda
Opláchnite ryžu a miesto v malom viečkami panvicu s dvojnásobným množstvom vody
(Používam kvapaliny odmerka pre obidva. Dont miešať ryžu. To môže znieť ako samozrejmosť, ale keď som prvýkrát začal variť ryžu som zamiešal a skončil s kaše!)
Pridajte trochu soli
Priveďte do varu na plné tepla s vekom off a potom sa zníži na najnižšiu teplo a dať veko
Varte 25-30 minút
Medzitým:-
Na paradajkovou omáčkou, striekajúcej nejaký olivový olej na veľkej panvici a miesto na miernom ohni ,pridať jeden cibule na kocky, posypeme trochou soli, premiešajte, aby sa srsť v oleji
Zakryte a varte desať minút alebo kým cibuľa sú mäkké, ale nie hnedá. V polke rezanky a vmiešajte cesnak, drvené chilli papričky a niektoré čerstvo mleté čierne korenie
Keď cibuľa sú pripravení pridať plechovku paradajok. Pridať prcek (asi dve čajové lyžičky) paradajkového pretlaku, dobre premiešajte. Prineste pomaly do varu a znížiť tepelné variť nezakryté, kým zemiaky varí
Kým ryža a omáčka sa varí:-
Fry párky v malom množstve olivového oleja, na desať minút (alebo v súlade s pokynmi) do pekne opečené
Potom, čo bola ryža varí 25 minúty dať hrách a hrozienka (Ak používate) na vrchole a nahradiť veko, varte ďalších päť minúta
Skontrolujte, či je ryža je varená, (väčšina vody mala byť absorbované a ryže by mala byť o niečo mäkký, ale stále majú sústo)
Vypnite tepla. Vidlice hrášok (a hrozienka) vďaka a rozdeliť na dve dosky
Vyberte klobásy z tepla a nakrájame na jeden palec (2 a pol cm) kúsky a za stáleho miešania do omáčky a podávame spolu s ryžou, s trochou sójovej omáčky a štipkou sušených chilli
i normally put a drop of olive oil in the pan, before the rice, making sure the bottom and the walls are oiled, to avoid rice sticking to the pan.
if you want to go the extra mile, add another drop of oil and toast the rice in the pan on the fire for a couple of minutes, before adding water..
rice should become fluffier, but still separate.
you see, sometimes i can post a useful comment…
Thanks I havent tried this method. I dont cook rice all that often and when I do I use the absorption method and sometimes put it in the wok with a stir fry afterwards and coat it that way.
Toasting the rice sounds particularly good, yes you can be useful too!
Hi Karen,Good job on the healthy eaitng habits. However one sentence in your post made me wonder if you might not really understand the South Beach Diet when you refer to eliminating whole categories of food. South Beach does allow plenty of healthy, complex carbs except for the first two weeks of the diet. What are restricted are empty carbs like sugar and white flour, as well as a few very high carb vegetables like potatoes. Whole grains are encouraged, and complex carbs like beans and lentils are even allowed for phase one. So your lentil dish is perfectly South Beach Diet friendly, and it does sound very tasty.
Hi Brendon
Its nothing to do with the South Beach Diet, just a vegetarian one! Thanks for your comments
I make a similar repcie, topped with some crumbles of goat cheese. Adds some calories and fat, but very delicious.For quinoa, I make a red wine vinaigrette, saute sliced mushrooms in half of it while cooking quinoa plain, then pour both over baby spinach while still hot for a wilted salad, and toss with remaining vinaigrette and toasted pine nuts.
People often add too much salt in their recipes without realizing it until it’s too late, but do not worry. There is a way to fix this! Add two peeled and chopped raw potatoes to the dish, and then allow it to simmer for around 15 minutes. The potatoes help absorb the extra salt. For a dish that is tomato-based, just put a few more tomatoes in and let them cook until they’re tender. These will dilute the extra salt.^..