Preparado con viño branco seco e estragão, este prato é lixeiro, pero complexo e satisfactorio. O espárragos é Torrado para o máximo de sabor e os deliciosos sabores sutís do traballo cazola ben coa profunda umami do arroz porcini
Ingredientes serve 4
un gran leigo
unha gran cenoria
2 talos de apio
unha gran pataca
a 200g (7 onza) banda de espárragos
20g (3/4 dunha onza) cogomelos porcini de secas
200ml (7 onzas fluídas) viño branco seco de
6g (unha 1/4 dunha onza) de estragão
2 follas de loureiro
a 400g (14 onza) lata de feixón branco (peso neto peso 230g / 8 onzas líquido)
400ml (14 onzas fluídas) de arroz basmati marrón
2 culleres de sopa de salsa de soia escuro
aceite
sal e pementa
ensalada mixta estacional follas para adornar
Método
Lave o allo-porro e eliminar a capa exterior resistente. Corte o máis escuro fin verde e finamente cortar a parte verde branco e medio polo primeiro corte no sentido da lonxitude e despois en roldas. Espirrar un pouco de aceite no fondo dunha pota grande con tapa e engadir o allo-porro. Espolvoreo con sal e mexa para revestir en aceite. Engada a cubrir e suar en lume brando.
Pique a cenoria e engade ao allo-porro
Engadir un grind xenerosa de pementa negra
Corte as lonxitudinalmente apio e, a continuación, finamente porción e engade ao allo e cenoria.
Pique o estragón e engade ao allo e cenoria. Rebuliço
Vista quenta o forno a 200C (400F, gas marca 6)
Incluir unha pota de sal na auga fervendo para cociñar as patacas
Engade porcini secos nun vasos de medida e Despeje 200ml (7 onzas) auga quente, (este máis tarde vai no arroz e a proporción é de 2 partes líquidas para unha parte de arroz e eu medir todo iso nun vasos líquido)
Lave o arroz e coloque nunha pota pequena con tapa con 600 ml (sobre 21 onzas fluídas, pero ver arriba) de auga fría e engade un pouco de sal. Deixe ferver e reducir a ferver e engada a cubrir sobre. Cociña por 20 minutos
Esfregue a pataca cortada nunha polgada (2 e un 1/2 cm ) dado e caer na auga fervendo, Cociña por preto de 15 minutos ata que caer un coitelo
Atopar o punto de ruptura para as extremidades duras do espárragos e encaixe cada lanza, chop nunha polgada (2 e un 1/2 cm pezas) pero deixe as puntas todo, poñelas nun refractario cun pouco de aceite e Ás por 15 mintues
Mexa e engade as follas de loureiro
Escorrer a auga porcini para o arroz a través dunha peneira reter os cogomelos
Pique os anacos restantes de porcini e engade á mestura de allo-porro e cenoria
Cando as patacas estean cocidas escorrer e engade á mestura de allo-porro e cenoria
Escorrer e engade o feixón para a mestura de allo-porro e cenoria e mexa
Engadir os espárragos asados e mexa
Cando o arroz estea listo, a auga debe ser absorbida. Xogar na 2 culleres de sopa de salsa de soia escuro
Engade un puñado de follas de ensalada en cada prato, dividir o arroz e sirva coa cazola perfumado
Este foi delicioso. Eu fixen ningunha modificación para a receita e saíu perfecto. Hub voltou segundos.
Grazas polo seu producto Páxina! Tan feliz que disfrutara.
MUUUUITO agora eu teño que rematar o arroz branco Basmati teño e mercar arroz integral a partir de agora!!! Eu son un pesorn que vai ao ximnasio 4 días á semana e comer pasta integrais, pan, etc e non mencionar I LOOOVE os meus legumes e Toranja îdk porque nunca pensei duh cambiar a súa arroz tamén!!!!! SMH Existen marcas de arroz que sabe que son bos?? preferentemente, semellante ao arroz Basmati??
Hai Edmon
Si, eu sempre uso o arroz integral. Arroz Basmati tamén é máis nutritivo do que o arroz de gran curto. Eu costume usar o arroz basmati marrón do supermercado ou se non pode chegar alí nunha tenda de alimentos saudables. Eu usei varias marcas todos eles parecen sobre o mesmo. (Se non pode obter basmati pode usar calquera arroz integral). Moitas veces eu engadir un pouco de arroz salvaxe ou vermello, que en realidade son grans na mestura tamén.
Hey blogue moi interesante!
Bo post, ben xuntos. Grazas. Eu estarei de volta en breve para comprobar se hai actualizacións. Saúde