Delicious! Jeg tilpasset dette fra en tapa jeg spiste i en bodega i Sevilla (hvor svin ben hang fra loftet). Jeg bestilte den usædvanlige skålen to gange, ikke kun fordi det var det eneste, jeg kunne spise det i at svine lighus, men fordi det var lækker! Her har jeg lagt det i wienerbrød og med ristede kartoffelbåde, asparges og salat blade til at lave en fantastisk hovedret
Ingredienser gør fire store skiver (kan opvarmes eller spises kold)
et løg
en 320g (11 ounce) ark kølet færdige butterdej (JusRol er veganer)
250g (9 ounce) af spinat
en stor kartoffel per person
3 store fed hvidløg
en halv teskefuld af tørrede røde chilier
en halv teskefuld røget paprika
en teskefuld af tørrede spidskommen
en 400g (14 ounce) kan af kikærter (nettovægt 240g, 8 og 1/2 ounce )
en spiseskefuld sherry eddike
en skive fuldkornsbrød
omkring 65g (eller 2 og 1/2 ounce) asparges per person
olivenolie
salt og peber
en stor håndfuld årstidens salat blade per person
Metode
Forvarm ovnen til 200C (400F, gas mark 6)
Skær løg og plaske i bunden af en stor låg gryde med olivenolie, sætte løg i panden, drys med salt og rør til pels i olien. Læg låg på og svede over minimum varme til omkring 15 minutter indtil de er bløde, men ikke brune
Fjern kølet wienerbrød fra køleskabet
Vask og dræne spinat
Skrub kartoflerne, og skær i halve på langs og derefter hver halvdel i halve på langs igen og igen, indtil du har store kiler. Sætte disse i et fad med blot nok olivenolie til pels og drys med salt og peber. Sæt dem i ovnen i omkring 40 minutter eller indtil de falder ned af en kniv spids
Hak hvidløg og tilsæt det blødgjorte løg sammen med halv teskefuld af tørrede chilier, halv teskefuld røget paprika, den teskefuld spidskommen og spiseskefuld sherry eddike. Grind i masser af sort peber. Rør sammen
Hæld vandet fra kikærterne og tilsæt halvdelen af løg (gemme den anden halvdel)
Tilsæt spinat til løg og kikærter og kog i omkring 5 minutter, indtil visne
Overfør blandingen til en foodprocessor eller brug en stavblender, tilføje skive brød og blend til et kursus pasta. Derefter røre i resten af kikærter, så halvdelen af dem er hele
Spary en non stick flan tin (Jeg brugte en 25cm (10 inch) en) med olivenolie og drapere wienerbrød lagen over. Tryk ind i siderne, trimme det overskydende og fylde eventuelle huller rundt i kanten og sætte ekstra her for at gøre en tykkere skorpe
Skrab kikært og spinat pasta i wienerbrød og spray toppen med olivenolie
Placér i ovnen og kog i 25-30 minutter, indtil skorpen er gylden brun
Vend kartoflerne
Sæt asparges på toppen af kartofler til det sidste 15 minutter af madlavning (eller til sidst 10 hvis du bruger ekstra fin)
Når det hele bages til perfektion tjene med salat blade. Nyd
This recipe looks very tasty and I will try it. May I make a suggestion? The title is for a tart, but the instructions are for the entire meal. I was a little confused about where the potato and asparagus fit into the recipe. It would have been easier to read if they were added at the end as possible side dishes, with recipes for them listed separately. Thanks again for the recipe and I look forward to trying it.
Hi Valerie
Thanks for your feedback. My recipes are all complete meals so that the accompaniments can easily fit in the timeline..for most of them I put what they are being served with in the actual title. I didnt for this one but now Ive amended it. I hope you enjoy it.
Thank you for this recipe I have eaten asgpaarus from the can but, have been interested in preparing from raw plus I am trying to incorporate more health dishesusing ginger which I think is good for the digestive tract so thank you, I will try this recipe..
You will get the blessings of animal kingdom!
Thanks Gaurav!
This looks really delicious!