Byna 'n een pot gereg, maar die murgpampoentjies daarby baat om gebraai en ekstra knoffel kan gebraai word op dieselfde tyd, Dit voeg 'n lieflike skerp van die heerlike sous

Bestanddele dien 4

'n ui

3 stokke seldery

'n lourierblaar

3 wortels

6 knoffelhuisies

3 Zucchini (zucchini)

'n groen peper (soetrissie, paprika)

500g (18 gram) aartappels

'n eetlepel paprika

'n teelepel gedroogde tiemie

'n teelepel gedroogde oregano

'n teapsoon gedroogde rooi brandrissies

'n 400g (14 gram) kan gekapte tamaties

'n handvol van bevrore ertjies

'n 400g (14 gram) kan van nierbone

3 eetlepels tamaties puree

'n klein glas (125ml) rooiwyn (opsionele)

olyfolie

sout en peper

Metode

Verhit die oond tot 200C (400F, gas merk 6)

Kap die ui, sprinkel met sout en soteer in 'n groot pot. Kap die seldery en voeg by die pan met die lourierblaar.

Sny die wortels (die meer fyn gesny die sagter sal hulle) en voeg by die uie en seldery

Sny die murgpampoentjies in die lengte en dan in die helfte duim (1 en 'n 1/4 cm) rondtes en sit hulle in 'n braai pan met olie en vier hele knoffelhuisies met die vel nog op, baste te dek in olie en geur met sout en peper en sprinkel met 'n teelepel van die oregano. Rooster vir sowat 40 minute terwyl die goulash is kook op die stoof

Fyn kap die oorblywende twee knoffelhuisies en voeg by die uie, wortels en seldery

Sny die soetrissie in dun repies, Voeg dit by die pot en voeg die eetlepel paprika, die teelepel tiemie en die teelepel gedroogde rooi brandrissies. Roer deeglik

Skrop die aartappels en kwartaal (en kwartaal weer, afhangende van die grootte) in byt grootte stukke. Voeg by die pot en voeg genoeg water net te bedek. Roer en bring tot kookpunt

Verminder tot 'n prut en voeg die blikkie tamaties roer deeglik en laat kook en verminder vir ongeveer veertig minute totdat die aartappels sag is (en val van die punt van 'n mes) roer af en toe

Wanneer die aartappels sag opskudding in die drie eetlepels tamatiepuree, die handjievol bevrore ertjies, die gedreineer nierbone en die glas rooiwyn (As die gebruik van) en kook en verminder vir 'n verdere vyf minute

Wanneer die babamurgskorsies goue verwyder uit die oond en versigtig pak die heel knoffelhuisies, druk die vermalsen knoffel in die sous en pampoen met 'n hout opskudding te versprei

Roer die murgpampoentjies en dien