Fast ein Eintopfgericht, aber die Zucchini aus geröstet und extra Knoblauch profitieren können gleichzeitig geröstet werden, Dies fügt einen süßen Schärfe auf die köstliche Sauce

Zutaten dient 4

eine Zwiebel

3 Stangen Sellerie

ein Lorbeerblatt

3 Karotten

6 Knoblauchzehen

3 Zucchini (Zucchini)

ein grüner Pfeffer (Paprika, Peperoni)

500g (18 Unzen) Kartoffeln

ein Esslöffel Paprika

ein Teelöffel getrockneter Thymian

ein Teelöffel getrockneter Oregano

ein teapsoon von getrockneten roten Chilis

a 400g (14 Unze) Dose gehackte Tomaten

eine Handvoll gefrorene Erbsen

a 400g (14 Unze) können Kidney-Bohnen von

3 EL Tomaten-Püree

ein kleines Glas (125ml) Rotwein (fakultativ)

Olivenöl

Salz und Pfeffer

Verfahren

Heizen Sie den Backofen auf 200 ° C (400F, Gas: 6)

Die Zwiebel, mit Salz bestreuen und braten in einem großen Topf. Hacken Sellerie und in die Pfanne mit dem Lorbeerblatt.

Schneiden Sie die Karotten (mehr fein geschnitten desto weicher werden sie) und zu den Zwiebeln und Sellerie hinzufügen

Schneiden Sie die Zucchini der Länge nach halbieren und dann in halben Zoll (1 und ein 1/4 cm) Runden und legte sie in einem Bräter mit Öl und vier ganze Knoblauchzehen mit der Haut noch auf, heften, um in Öl und mit Salz und Pfeffer bestreuen und decken mit dem Teelöffel Oregano. Braten für etwa 40 Minuten, während das Gulasch auf dem Herd kochen

Fein hacken die restlichen zwei Knoblauchzehen und zu den Zwiebeln, Karotten und Sellerie

Schneiden Sie die Paprika in dünne Streifen, fügen Sie diese in den Topf und fügen Sie den Esslöffel Paprika, der Teelöffel Thymian und der Teelöffel getrocknete rote Chilischoten. Gut durchrühren

Scrub die Kartoffeln und Quartal (und Quartal wieder je nach Größe) in mundgerechte Stücke. In den Topf und fügen Sie genug Wasser gerade bedeckt. Umrühren und zum Kochen bringen

Reduzieren zu einem Simmer und fügen Sie die Dose Tomaten rühren gründlich und lassen es zu kochen und zu reduzieren für etwa vierzig Minuten, bis die Kartoffeln weich sind (und fallen ab der Spitze eines Messers) gelegentlich umrühren

Wenn die Kartoffeln haben für Aufsehen in den drei Esslöffel Tomatenmark weich, die Handvoll gefrorene Erbsen, die entwässerten Bohnen und das Glas Rotwein (bei Verwendung von) und kochen und reduzieren für fünf Minuten

Wenn die Zucchini sind golden aus dem Ofen nehmen und vorsichtig heraus die ganze Knoblauchzehen, Squeeze-out der erweichen Knoblauch in die Sauce und Squash mit einem Holzaufsehen zu verteilen

Aufsehen in der Zucchini und dienen