כּמעט אַ איין פאַן שיסל אָבער די קאָורגעטטעס נוץ פון זייַענדיק ראָוסטאַד און עקסטרע קנאָבל קענען זיין ראָוסטאַד אין דער זעלביקער צייַט, דעם מוסיף אַ זיס פּונגענסי צו די געשמאַק סאָוס

ינגרעדיענץ סערוועס 4

אַ ציבעלע

3 סטיקס פון סעלדעריי

אַ בוכטע בלאַט

3 קעראַץ

6 קלאָוועס פון קנאָבל

3 צוקיני (צוקיני)

אַ גרין פעפער (גלאָק פעפער, קאַפּסיקום)

500ג (18 אונסעס) פון פּאַטייטאָוז

אַ לעפל פון פּאַפּריקאַ

אַ לעפעלע פון ​​דאַר טיים

אַ לעפעלע פון ​​דאַר אָרעגאַנאָ

אַ טעאַפּסאָאָן פון דאַר רויט טשילליס

אַ 400ג (14 אונס) קענען פון געהאַקט טאַמאַטאָוז

אַ האַנדפול פון פאַרפרוירן פּיז

אַ 400ג (14 אונס) קענען פון ניר בינז

3 טייבאַלספּונז פון טאַמאַטאָוז פּיוריי

אַ קליין גלאז (125מל) פון רויט ווייַן (אַפּשאַנאַל)

מאַסלינע ייל

זאַלץ און פעפער

אופֿן

פּרעהעאַט די ויוון צו 200ק (400ף, גאַז צייכן 6)

קאָטלעט די ציבעלע, שפּריצן מיט זאַלץ און סאָטיי אין אַ גרויס פאַן. קאָטלעט די סעלדעריי און לייגן צו די פּאַן מיט די בוכטע בלאַט.

רעפטל די קעראַץ (די מער פיינלי סלייסט דער סאָפטער זיי וועט זיין) און לייגן צו די אַניאַנז און סעלדעריי

רעפטל די קאָורגעטטעס אין האַלב לענגטווייז און דעמאָלט אין האַלב אינטש (1 און אַ 1/4 סענטימעטער) ראָונדס און שטעלן זיי אין אַ ראָוסטינג טאַץ מיט ייל און פיר גאַנץ קלאָוועס פון קנאָבל מיט דער הויט נאָך אויף, בייסט צו דעקן אין ייל און צייַט מיט זאַלץ און פעפער און שפּריצן מיט אַ די לעפעלע פון ​​אָרעגאַנאָ. בראָטן פֿאַר וועגן 40 מינוט בשעת די גולאַש איז קוקינג אויף דער האָב

פינעלי צעהאַקן די רוען צוויי קלאָוועס פון קנאָבל און לייגן צו די אַניאַנז, קעראַץ און סעלדעריי

רעפטל די גרין פעפער אין דין סטריפּס, לייג דעם צו די פאַן און לייגן די לעפל פון פּאַפּריקאַ, די לעפעלע פון ​​טיים און די לעפעלע פון ​​דאַר רויט טשיליז. קאָך ונ דורך

רייַבן די פּאַטייטאָוז און פערטל (און פערטל ווידער דיפּענדינג אויף גרייס) אין בייַסן סייזד טשאַנגקס. לייג צו דעם טאָפּ און לייגן גענוג וואַסער צו נאָר דעקן. גערודער און ברענגען צו די קאָכן

רעדוצירן צו אַ מליען און לייגן די קענען פון טאַמאַטאָוז קאָך ונ דורך און לאָזן צו קאָכן און רעדוצירן פֿאַר וועגן פערציק מינוט ביז די פּאַטייטאָוז זענען ווייך (און פאַלן אַוועק די שפּיץ פון אַ מעסער) סטערינג טייל מאָל

ווען דער פּאַטייטאָוז האָבן סאָפאַנד קאָך אין די דרייַ טייבאַלספּונז פון פּאָמידאָר פּיוריי, די האַנדפול פון פאַרפרוירן פּיז, די ויסגעשעפּט ניר בינז און די גלאז פון רויט ווייַן (אויב ניצן) און קאָכן און רעדוצירן פֿאַר אנדערן פינף מינוט

ווען די קאָורגעטטעס זענען גילדענע אַראָפּנעמען פון די ויוון און קערפאַלי עקסטראַקט די גאנצע קנאָבל קלאָוועס, קוועטשן אויס די פאַרווייכערן קנאָבל אין דער סאָוס און קאַבאַק מיט אַ ווודאַן קאָך צו פאַרשפּרייטן

קאָך אין די קאָורגעטטעס און דינען