Ek havent het hierdie groen papaya slaai as wanneer ek gekoop het die groenste hardste papajas in die Verenigde Koninkryk wat hulle oranje en sagter teen die middel gewees. Hulle maak nog heerlike slaaie al! Dit is 'n vegan weergawe van die Thai klassieke met miso die verskaffing van die diep UMAMI (in plaas van vissous). tradisioneel vurige, humeur dit na smaak met behulp van minder brandrissies indien nodig.

Die maklikste manier om die papaja flard is om die repies lem gebruik op 'n voedselverwerker, alternatiewelik kan jy 'n klein goedkoop instrument wat spesifiek koop vir die doel of gebruik 'n groot skerp mes.

Dit kan 'n voorgereg of 'n bykos wees en is heerlik saam met bruinrys en tofu

Bestanddele dien 2 as 'n voorgereg of bykos

half groen papaya, geskil, ontpit en gesnipper
2 voëls-eye brandrissies, gekap
10 kersietamaties
a handful (60g, 2 gram) van fyn groenbone in die helfte gesny
'n handjie vol gebraaide grondboontjies, effens gekneus
blaarslaai en 'n gesnyde sprietuie te dien, opsionele

vir die kleedkamer

die sap van 2 lemmetjies
'n eetlepel bruinsuiker
'n eetlepel van bruin miso plak
3 garlic cloves, gemaalde

Metode

Blansjeer die groenbone in kookwater en dan duik in koue water

Sit al die kleedkamer bestanddele in 'n pot en skud totdat deeglik gemeng en die suiker opgelos

Dreineer die bone en plaas in 'n groot bak met die papaja rissies en tamaties. Voeg die sous en meng liggies met twee lepels te bedek

Top met die gebreekte grondboontjies

Reël met die blaarslaai en sprietuie as die gebruik van.