Аз призовах тази зелена папая салата, както винаги, когато купих зелените най-тежки папая в Обединеното кралство, те са оранжеви и по-меки към средата,,en,Те все още правят вкусни салати,,en,Това е вегетарианска версия на тайландската класика с мишо предоставяне на дълбокия хумами,,en,вместо рибен сос,,en,Традиционно огнена,,en,Наклонете го на вкус, като използвате по-малко люти чушки, ако е необходимо,,en,Най-лесният начин да разкъсате папаята е да използвате джулиеното острие върху кухненски робот,,en,алтернативно можете да си купите малък евтин инструмент специално за целта или да използвате голям остър нож,,en,Това може да бъде стартово или прилично ястие и е вкусно поднесено с кафяв ориз и тофу,,en,като стартово или странично ястие,,en,половин неузряла папая,,en,обелен,,en,осакатени и настъргани,,en,птици-очи лют червен пипер,,en,Чери домати,,en. They still make delicious salads though! This is a vegan version of the Thai classic with miso providing the deep umami (instead of fish sauce). Traditionally fiery, temper it to taste using fewer chillies if necessary.
The easiest way to shred the papaya is to use the julienne blade on a food processor, alternatively you can buy a small inexpensive tool specifically for the purpose or use a large sharp knife.
It can be a starter or a side dish and is delicious served with brown rice and tofu
Съставки служи 2 as a starter or side dish
half an unripe papaya, peeled, deseeded and shredded
2 birds-eye chillies, кълцано
10 cherry tomatoes
a handful (60гр, 2 унции) от фини зелени бобчета нарязани на половина,,en,шепа печени фъстъци,,en,леко смачкано,,en,маруля и нарязан нарязан лук за сервиране,,en,за дресинга,,en,сокът на,,en,липи,,en,супена лъжица кафява захар,,en,супена лъжица кафява миксова паста,,en,Бланширайте зелените бобчета във вряща вода и след това се потопете в студена вода,,en,Сложете всички превръзки в бурканче и разклатете, докато станат напълно смесени и захарта се разтвори,,en,Изцедете боб и изсипете голяма купа с папая чили и доматите,,en,Добавете превръзката и внимателно разбъркайте с две лъжици, за да покриете,,en,Нагоре с натрошените фъстъци,,en,Подредете с маруля и лук, ако използвате,,en
a handful of roasted peanuts, slightly crushed
lettuce and a sliced spring onion to serve, незадължителен
for the dressing
the juice of 2 limes
a tablespoon of brown sugar
a tablespoon of brown miso paste
3 скилидки чесън, мляно
Метод
Blanch the green beans in boiling water and then plunge in iced water
Put all the dressing ingredients in a jar and shake until thoroughly mixed and the sugar has dissolved
Drain the beans and put in a large bowl with the papaya chillies and tomatoes. Add the dressing and toss gently with two spoons to coat
Top with the crushed peanuts
Arrange with the lettuce and spring onion if using.
