I havent volal tento zelený papájový salát, jako kdykoli jsem koupil nejzelenější nejtěžší papayas ve Velké Británii, které byly oranžové a měkčí ke středu,,en,Stále vyrábějí vynikající saláty,,en,Jedná se o veganskou verzi thajské klasiky s miso poskytující hluboké umami,,en,místo rybí omáčky,,en,Tradičně ohnivá,,en,Pokud je to nutné, ochucte ho pomocí méně chilli,,en,Nejsnazší způsob, jak roztrhnout papáji, je používat želíně na kuchyňském robotu,,en,alternativně si můžete koupit malý levný nástroj speciálně pro tento účel nebo použít velký ostrý nůž,,en,Může být startem nebo přílohou a je vynikající podávané s hnědou rýží a tofu,,en,jako starter nebo přílohu,,en,polovina nezralé papáje,,en,oloupané,,en,ošlehané a drcené,,en,ptačí chilli,,en,cherry rajčata,,en. They still make delicious salads though! This is a vegan version of the Thai classic with miso providing the deep umami (instead of fish sauce). Traditionally fiery, temper it to taste using fewer chillies if necessary.

The easiest way to shred the papaya is to use the julienne blade on a food processor, alternatively you can buy a small inexpensive tool specifically for the purpose or use a large sharp knife.

It can be a starter or a side dish and is delicious served with brown rice and tofu

Složení slouží 2 as a starter or side dish

half an unripe papaya, peeled, deseeded and shredded
2 birds-eye chillies, sekaný
10 cherry tomatoes
a handful (60g, 2 oz) z jemných zelených fazolí na polovinu,,en,hrst pečených arašíd,,en,lehce rozdrcené,,en,salát a nakrájenou jarní cibuli, která slouží,,en,pro oblékání,,en,šťáva z,,en,limes,,en,lžíce hnědého cukru,,en,lžíce hnědé miso pasty,,en,Blanchejte zelené fazole ve vařící vodě a pak se ponořte do ledové vody,,en,Všechny dresingy vložte do nádoby a protřepejte, až se důkladně promíchají a cukr se rozpustí,,en,Vypusťte fazole a vložte do velké misky papáji papriky a rajčata,,en,Přidejte dresink a jemně promíchejte dvěma lžíci na kabát,,en,Nahoře s drcenými arašídy,,en,Usaďte se s hlávkovým salátem a jarní cibulí,,en
a handful of roasted peanuts, slightly crushed
lettuce and a sliced spring onion to serve, volitelný

for the dressing

the juice of 2 limes
a tablespoon of brown sugar
a tablespoon of brown miso paste
3 stroužky česneku, sekaný

Metoda

Blanch the green beans in boiling water and then plunge in iced water

Put all the dressing ingredients in a jar and shake until thoroughly mixed and the sugar has dissolved

Drain the beans and put in a large bowl with the papaya chillies and tomatoes. Add the dressing and toss gently with two spoons to coat

Top with the crushed peanuts

Arrange with the lettuce and spring onion if using.