Jeg har ikke kaldt denne grønne papayasalat, som når jeg har købt de grønneste hårdeste papaya i Storbritannien, har de været orange og blødere mod midten,,en,De gør dog stadig lækre salater,,en,Dette er en vegansk version af den thailandske klassiker med miso der giver den dybe umami,,en,i stedet for fiskesauce,,en,Traditionelt brændende,,en,hær det til smag ved hjælp af færre chili, hvis det er nødvendigt,,en,Den nemmeste måde at makulere papaya på er at bruge julienne-bladet på en fødevareprocessor,,en,Alternativt kan du købe et lille billigt værktøj specielt til formålet eller bruge en stor skarp kniv,,en,Det kan være en starter eller en side skål og er lækker serveret med brun ris og tofu,,en,som starter eller sideskål,,en,halv en umodig papaya,,en,skrællet,,en,deseeded og strimlet,,en,fugle-øje chili,,en,cherrytomater,,en. They still make delicious salads though! This is a vegan version of the Thai classic with miso providing the deep umami (instead of fish sauce). Traditionally fiery, temper it to taste using fewer chillies if necessary.

The easiest way to shred the papaya is to use the julienne blade on a food processor, alternatively you can buy a small inexpensive tool specifically for the purpose or use a large sharp knife.

It can be a starter or a side dish and is delicious served with brown rice and tofu

Ingredienser tjener 2 as a starter or side dish

half an unripe papaya, peeled, deseeded and shredded
2 birds-eye chillies, hakket
10 cherry tomatoes
a handful (60g, 2 ounce) af fine grønne bønner skåret i halvdelen,,en,en håndfuld brændt jordnødder,,en,let knust,,en,salat og skiveskåret løg til at tjene,,en,til dressing,,en,saften af,,en,limefrugter,,en,en spiseskefuld brunt sukker,,en,en spiseskefuld brun miso pasta,,en,Blancher de grønne bønner i kogende vand og dyk derefter i isvand,,en,Sæt alle ingredienserne i en krukke og ryst indtil det er grundigt blandet, og sukkeret er opløst,,en,Dræn bønnerne og læg i en stor skål med papaya chili og tomater,,en,Tilsæt dressingen og kast forsigtigt med to skeer til frakke,,en,Top med de knuste jordnødder,,en,Arranger med salat og vårløg, hvis du bruger,,en
a handful of roasted peanuts, slightly crushed
lettuce and a sliced spring onion to serve, valgfri

for the dressing

the juice of 2 limes
a tablespoon of brown sugar
a tablespoon of brown miso paste
3 garlic cloves, hakket

Metode

Blanch the green beans in boiling water and then plunge in iced water

Put all the dressing ingredients in a jar and shake until thoroughly mixed and the sugar has dissolved

Drain the beans and put in a large bowl with the papaya chillies and tomatoes. Add the dressing and toss gently with two spoons to coat

Top with the crushed peanuts

Arrange with the lettuce and spring onion if using.