Es neesmu saucis šos zaļās papaijas salātus, jo vienmēr, kad esmu nopircis zaļākās cietākās papaijas Apvienotajā Karalistē, tās ir bijušas oranžas un mīkstākas vidū.. Tomēr viņi joprojām gatavo garšīgus salātus! Šī ir taju klasikas vegāniskā versija ar miso, kas nodrošina dziļu umami (zivju mērces vietā). Tradicionāli ugunīgs, rūdiet to pēc garšas, ja nepieciešams, izmantojot mazāk čili.

Vienkāršākais papaijas sasmalcināšanas veids ir virtuves kombainā izmantot julienne asmeni, alternatīvi jūs varat iegādāties nelielu lētu instrumentu, kas īpaši paredzēts šim nolūkam, vai izmantot lielu asu nazi.

Tas var būt starteris vai sānu ēdiens, un tas ir garšīgi pasniegts ar brūnajiem rīsiem un tofu

Sastāvdaļas kalpo 2 kā starteri vai piedevu

puse negatavas papaijas, nomizoti, atsēklots un sasmalcināts
2 čili putniem, sasmalcinātu
10 ķiršu tomāti
a handful (60g, 2 unces) uz pusēm pārgrieztas smalkās zaļās pupiņas
sauja grauzdētu zemesriekstu, nedaudz sasmalcināts
salātu lapas un sagrieztu pavasara sīpolu pasniegšanai, izvēles

par mērci

sula no 2 laimi
ēdamkarote brūnā cukura
ēdamkarote brūnas miso pastas
3 garlic cloves, maltā

Metode

Blanšējiet zaļās pupiņas verdošā ūdenī un pēc tam iemērciet ledus ūdenī

Ielieciet visas mērces sastāvdaļas burkā un sakratiet, līdz tās ir rūpīgi sajauktas un cukurs ir izšķīdis

Nosusiniet pupiņas un ielieciet lielā bļodā ar papaijas čili un tomātiem. Pievienojiet mērci un viegli samaisiet ar divām karotēm, lai pārklātu

Pa virsu uzber sasmalcinātus zemesriekstus

Ja lietojat, kārtojiet ar salātiem un pavasara sīpoliem.