Не сум ја нарекол оваа зелена салата од папаја бидејќи кога и да сум ги купила најзелените најтврди папаја во ОК тие биле портокалови и помеки кон средината.. Сепак, тие сè уште прават вкусни салати! Ова е веганска верзија на тајландската класика со мисо што обезбедува длабоко умами (наместо сос од риба). Традиционално огнено, намалете го по вкус користејќи помалку чили ако е потребно.

Најлесен начин да се распарчи папаја е да се користи сечилото џулиен на процесорот за храна, алтернативно, можете да купите мала ефтина алатка специјално за таа цел или да користите голем остар нож.

Може да биде предјадење или гарнир и вкусно се служи со кафеав ориз и тофу

Состојки служи 2 како предјадење или прилог

половина незрела папаја, излупени, отсечени и исечкани
2 чили за птици, сецкани
10 цреша домати
a handful (60g, 2 унци) ситна боранија исечена на половина
грст печени кикиритки, малку смачкана
зелена салата и сецкан млад кромид за сервирање, изборен

за облекувањето

сокот од 2 лимес
една лажица кафеав шеќер
една лажица кафена мишо паста
3 лукчиња, мелено

Метод

Бланширајте ја боранијата во зовриена вода и потоа потопете ја во ладена вода

Ставете ги сите состојки за дресинг во тегла и протресете додека не се измешаат темелно и шеќерот не се раствори

Исцедете го гравот и ставете го во голем сад со чили од папаја и домати. Додадете го преливот и нежно измешајте со две лажици да се премачка

Одозгора ставете ги мелените кикирики

Ако користите, наредете со зелената салата и младиот кромид.