Ову зелену салату од папаје нисам назвао јер кад год сам купио најзеленије најтврђе папаје у Великој Британији, оне су биле наранџасте и мекше према средини. И даље праве укусне салате! Ово је веганска верзија тајландског класика са мисом који пружа дубоки умами (уместо рибљег соса). Традиционално ватрено, темперирајте га по укусу користећи мање чилија ако је потребно.

Најлакши начин да исецкате папају је да користите сечиво за јулиенне на машини за храну, алтернативно, можете купити мали јефтин алат посебно за ту сврху или користити велики оштар нож.

Може бити предјело или прилог и укусно је сервирано са смеђим пиринчем и тофуом

Састојци служи 2 као предјело или прилог

пола незреле папаје, ољуштен, засејана и исецкана
2 чили из птичје перспективе, исецкан
10 чери парадајиз
a handful (60г, 2 унци) финог зеленог пасуља исеченог на пола
шака печеног кикирикија, мало згњечен
зелена салата и нарезан млади лук за послуживање, опционо

за облачење

сок од 2 лимес
кашика смеђег шећера
кашика смеђе мисо пасте
3 garlic cloves, млевен

Метод

Боранију бланширајте у кипућој води, а затим уроните у ледену воду

Ставите све састојке за дресинг у теглу и протресите док се добро не измеша и шећер се не раствори

Оцедите пасуљ и ставите у велику чинију са папаја чилијем и парадајзом. Додајте прелив и лагано сипајте са две кашике да се премаже

Одозго сипајте здробљеним кикирикијем

Распоредите са зеленом салатом и младим луком ако користите.