Këto patate të pjekura të lehta të mbushura janë të shijshme dhe të thjeshta për t'u bërë. Kam përdorur djathë shqeme të bërë në shtëpi, por ju mund të përdorni një të blerë në dyqan dhe gjithashtu të ndryshoni përbërësit sipas asaj që keni në dispozicion. Mund t'i mbushni edhe me selino të prerë hollë, qepë të kuqe dhe misër të ëmbël dhe përdorni çdo barishte të buta që keni. Shtoni thekon djegës (thekon piper të kuq) në vend të ftonjve të freskët nëse nuk i keni. Shërbejeni me një sallatë jeshile ose më vete, janë të mira edhe me fasule të pjekura.

Përbërësit (shërben 2)

2 patate të mëdha për pjekje, scrubbed

4 lugë të mbushura me djathë të butë vegan (Kam përdorur djathë shqeme të bërë në shtëpi)

4 spring onions (qepe te njoma) feta imët

2 red chillies (pak a shumë sipas shijes), feta

2 karafil të hudhër, i grirë

Një grusht majdanoz, i copëtuar

Kripë dhe piper

Spërkatje gatimi (fakultativ)

Sallatë jeshile për të shërbyer (fakultativ)

Metodë

Ngroheni furrën paraprakisht në 200c (390f). Pritini patatet me një pirun, vendoseni direkt në një raft furre drejt majës së furrës dhe piqni për 50 minuta deri në një orë derisa të zbuten. Lëreni të ftohet për 5 minuta duke përzier mbushjen, lëreni furrën ndezur.

Vendosni të gjithë përbërësit e tjerë në një tas të madh dhe i rregulloni me kripë dhe piper. Pritini patatet në pjesë të gjata dhe zbrazni një pjesë të mishit nga mesi duke lënë rreth një centimetër (gjysmë inç) e mishit rreth lëkurës. Përziejeni këtë me përbërësit e tjerë të mbushjes në tas.

Vendosni patatet e përgjysmuara në një tepsi dhe grumbullojini mbi masën në tas duke u paketuar lehtë.. Spërkateni me vaj gatimi (nëse përdorni) për të ndihmuar nxirjen. Piqem për 10 në 15 minuta derisa të skuqet lehtë.

Shërbejeni me një sallatë jeshile (fakultativ)