ไทยแกงเผ็ดกับบร็อค, น้ำตาล Snaps และเต้าหู้

อร่อย, vibrant and healthy. Broccoli is a good source of calcium and along with the sugar snap peas make this a nutrient packed meal.

Thai Red Curry with Broccoli and Tofu

ส่วนผสม เพื่อ 2

สำหรับซอส

หัวหอม, diced

น้ำมันพืช

หนึ่งนิ้ว (2 และ 1/2 ซม) ชิ้นส่วนของขิง, สับ

2 กลีบกระเทียม, สับ

2 พริกแดง, สับ

2 teaspoons of good Thai basil and galangal paste

half a teaspoon of turmeric

เกลือและพริกไทย

ฉีดดี (or a tablespoon) ของน้ำซุปข้นมะเขือเทศ

a 400ml (14 ต่อออนซ์) can of coconut milk

400g (14 ต่อออนซ์) can of chopped tomatoes

2 teaspoons of agave nectar

200ก. (7 ออนซ์) broccoli, chopped into bite sized florets

150ก. (5 และ 1/2 ออนซ์) sugar snap peas

6 ต้นหอม, ล้าง, trimmed and sliced

สำหรับเต้าหู้

200ก. (7 ออนซ์) firm tofu, drained, patted dry and cut into strips (see photo)
half a teaspoon of turmeric
ช้อนโต๊ะแป้งข้าวโพด
น้ำมันพืช

ข้าวที่จะให้บริการ

วิธี

If serving with brown rice put that on to cook first (for tips on cooking ข้าวกล้อง click here)

Add a splash of oil to a large saucepan and sweat the chopped onion with a little salt for ten minutes or so until softened but not browned

เพิ่มขิง, พริกและกระเทียม, ผัดและทอดอีกสามนาที

เพิ่มพริกไทยดำ, ขมิ้นและทั้งสองช้อนชาน้ำพริกเผาไทยและคน

เพิ่มฉีดดี (เกี่ยวกับช้อนโต๊ะ) ของน้ำซุปข้นมะเขือเทศและผัด

เพิ่มกะทิ, มะเขือเทศและน้ำหวานหางจระเข้และคนให้เข้ากัน. ให้ฟองผสมไปจนกว่าลดลงถึงครึ่งหนึ่งในขณะที่พ่อครัวข้าว.

เพิ่มต้นหอมหั่นบาง ๆ ก่อนให้บริการ, คนใน.

ในขณะเดียวกันซีดบรอกโคลีและ snaps น้ำตาลในน้ำเดือดใส่เกลือสามนาทีก่อนที่จะระบายน้ำและแช่ในน้ำเย็นเพื่อให้พวกเขายังคงมีสีเขียวสดใสของพวกเขา.

ผสมขมิ้นและแป้งข้าวโพดร่วมกับเหน็บแนมของเกลือในชาม. เสื้อแถบเต้าหู้ในส่วนผสมและทอดประมาณห้านาทีในแต่ละด้าน, จนเหลือง.

เสิร์ฟกับผักซอสเต้าหู้ด้วยแถบด้านบน (และข้างข้าว)


5 thoughts on “Thai Red Curry with Broccoli, Sugar Snaps and Tofu

  1. Wow that was unusual. I just wrote an incredibly long comment but after I clicked submit my comment didn’t appear. Grrrr… well I’m not writing all that over again. Anyway, just wanted to say fantastic blog!

  2. This was appetizing, wasn’t ravenously hungry when I ate this but certainly wanted another helping – it was so good!. The sugar snaps and tofu had a satisfying crispness, the blend of ginger into the aromatic curry added a sweet sharpness, delighting the palate. In essence a delicious dish packed with flavour. Thanks :)))

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.