Delicioso! He adaptado este a partir de una tapa que comimos en una bodega en Sevilla (donde las piernas cerdos colgados del techo). Pedí el plato dos veces inusual, no sólo porque era lo único que podía comer en ese depósito de cadáveres de porcino, sino porque estaba de rechupete! Aquí lo he puesto en pastelería y con trozos de papa asada, espárragos y ensalada de hojas para hacer un plato increíble

Ingredientes hace cuatro rebanadas grandes (puede recalentar o comer frío)

una cebolla

una 320g (11 onza) lámina de hojaldre refrigerada pastelería listo hizo (JusRol es vegana)

250g (9 oz) de espinacas

one large potato por persona

3 dientes grandes de ajo

media cucharadita de chile rojo seco

media cucharadita de pimentón ahumado

una cucharadita de semillas de comino secas

a 400 g (14 onza) lata de garbanzos (peso neto 240g, 8 y 1/2 oz )

una cucharada de vinagre de jerez

una rebanada de pan integral

sobre 65g (o 2 y 1/2 oz) of Asparagus por persona

aceite de oliva

sal y pimienta

un buen puñado de hojas de ensalada estacional por persona

Método

Precaliente el horno a 200 º C (400F, termostato 6)

Picar la cebolla y el salpicar el fondo de una cacerola con tapa grande con aceite de oliva, poner la cebolla en la sartén, espolvorear con sal y revuelva para cubrir en el aceite. Ponga la tapa y el sudor sobre el fuego mínimo durante unos 15 minutos hasta que estén blandas pero no doradas

Retire la masa fría de la nevera

Lavar y escurrir las espinacas

Lavar las papas y cortar por la mitad longitudinalmente y luego media cada una por la mitad longitudinalmente y otra vez hasta que tengas trozos grandes. Póngalas en un plato con aceite de oliva suficiente para cubrir y espolvorear con sal y pimienta. Póngalos en el horno durante unos 40 minutos o hasta que se caen de una punta de cuchillo

Picar el ajo y añadir a la cebolla ablandada junto con la media cucharadita de chiles secos, la media cucharadita de pimentón ahumado, la cucharadita de semillas de comino y la cucharada de vinagre de jerez. Moler en un montón de pimienta negro. Revuelva

Escurrir los garbanzos y añadir la mitad de la cebolla (guardar la otra mitad)

Agregue la espinaca con los guisantes y cebolla pollo y cocine durante aproximadamente 5 minutos hasta que se ablanden

Transferir la mezcla a un procesador de alimentos o utilizar una batidora de mano, añadir la rebanada de pan y mezclar hasta obtener una pasta curso. Luego agregar el resto de los garbanzos así que la mitad de ellos son todo

Spary un palo no flan estaño (He utilizado un 25cm (10 pulgada) uno) con aceite de oliva y la caída de la hoja de masa sobre. Pulse en los lados, recorte el exceso y llenar los vacíos algún alrededor del borde y poner el extra aquí para hacer una corteza más gruesa

Raspe la pasta de garbanzos y espinacas en el caso de productos de pastelería y rociar la superficie con aceite de oliva

Coloque en el horno y cocer durante 25-30 minutos hasta que la masa esté dorada

Gire las papas

Poner los espárragos en la parte superior de las patatas para el último 15 minutos de cocción (o para la última 10 si se utiliza extrafino)

Cuando todo es horneado a la perfección servir con la ensalada de hojas. Disfrutar