Picante e rústico, esta deliciosa ensalada de repolo está chea de sabor, pero super saudable e baixo contido de graxa. É sinxelo de facer nun procesador de alimentos, se non estar preparado para algunha batida, corte e ralar. Como un prato que serve de seis a oito xenerosamente (pero mantén na neveira e que precisa de metade dun paquete de tofu colgado en torno?).

Ingredientes (para 6 para 8 porcións)

a 350g (12 e un 1/2 onza) paquete de tofu sedoso

o zume de medio limón

unha culler de sopa de vinagre de sidra

unha culler de sopa de néctar de agave (ou xarope de borda)

unha culler de té de mostaza Inglés

sal e pementa

2 cenorias

metade dunha cebola vermella

unha vara de apio

Metade dun repolo branco

Método

Isto é moi sinxelo de facer nun procesador de alimentos (se golpee todos os outros do que os legumes para o curativo ingredientes, ralé a cenoria e fina porción de apio, cebola e repolo)

Nun procesador de alimentos; mesturar o tofu, zume de limón, mostaza, vinagre de sidra, néctar de agave (ou xarope de borda) e engade un pouco de sal e pementa a gusto, mestura ata quedar homoxéneo

Cambiar a lámina para a fixación de fragmentación e ralé as cenorias (só facelo enriba do tofu)

Cambiar o ralador para o triturado e desfie o repolo, cebola vermella e repolo branco.

Xire todo para fóra nunha tigela grande e mesturar ata que os vexetais son revestidos na limpeza tofu