ความหวานของดวงอาทิตย์แห้ง constrasts มะเขือเทศอย่างกับความขมขื่นของสีเขียว. จานนี้อร่อยมีรสชาติที่ซับซ้อนที่แข็งแกร่ง แต่ใช้เวลาเพียง 15 นาทีเพื่อให้. ไม่ได้สำหรับคนที่ไม่ชอบกินผักของพวกเขา!
ส่วนผสม เพื่อ 2
220ก. (8 ออนซ์) ของ wholewheat Fusilli
กรีนฤดูใบไม้ผลิ, เกี่ยวกับ 4 หรือ 5 ใบใหญ่
น้ำมันมะกอก
2 กลีบกระเทียม
ช้อนชาเปอร์ (ไม่จำเป็น)
ช้อนชาออริกาโนแห้ง
ช้อนชาพริกแห้งสีแดง
4 หรือเพื่อให้ดวงอาทิตย์มะเขือเทศแห้ง (ฉันพยายามที่จะหาคนในน้ำมันมะกอกมากกว่าคนในน้ำมันดอกทานตะวัน)
กำมือของมะกอกดำขม
น้ำมะนาวครึ่ง
เกลือและพริกไทย
4 ไส้กรอกมังสวิรัติที่ดี
2 ไม้ของผักชีฝรั่งสับและสลัดใบที่จะให้บริการ. ผมใช้ Radicchio ลูกแกะและผักกาดหอมสำหรับภาพถ่าย
วิธี
ใส่กระทะขนาดใหญ่ในน้ำให้เดือดใส่เกลือสำหรับพาสต้า
ความร้อนน้ำมันบางส่วนในกระทะขนาดเล็กสำหรับไส้กรอกและเริ่มที่จะปรุงอาหารเหล่านี้ (อ่านคำแนะนำ แต่ส่วนใหญ่ดูเหมือนจะใช้เวลา 10 นาที)
เมื่อน้ำได้ลดลงต้มใน Fusilli และปรุงอาหารประมาณ 9 นาที
ล้างและถอดชิ้นรุนแรงของก้านบนกรีนฤดูใบไม้ผลิและอื่นใส่กระทะขนาดใหญ่หรือกระทะในระดับต่ำถึงกลางความร้อนด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย. ม้วนเขียวขึ้นและสับครั้งเดียวยาวแล้วเจอในครั้งเดียวนิ้ว (2 และ 1/2 เซนติเมตร) แถบ. ใส่สีเขียวในน้ำมันร้อนและคนให้เสื้อ
ฝานกลีบกระเทียมยาวแล้วหั่นวิธีอื่น ๆ เพื่อให้ slithers
เพิ่มช้อนชาออริกาโน, ช้อนชาพริกแห้งและบางเกลือและพริกไทยเพื่อเขียวพร้อมกับกระเทียม. เปิดความร้อนขึ้นและคนในขณะที่ผักเหี่ยว. นี้เป็นหนึ่งในอาหารไม่กี่คนที่ได้รับประโยชน์จากการเกิดสีน้ำตาลกระเทียม
ในช่วงสุดท้ายของการทำอาหารเอาดวงอาทิตย์มะเขือเทศแห้งจากขวดด้วยส้อมและตัดด้วยขากรรไกรด้วยกรรไกรด้านบนของสีเขียว (นี้จะช่วยประหยัดการดึงน้ำมันรสชาติจากคณะกรรมการสับ)
เพิ่มเปอร์และตักสองสามช้อนโต๊ะน้ำที่พาสต้าที่มีการปรุงอาหารในผักใบเขียว
เมื่อไส้กรอกที่มีสีน้ำตาลอย่างดีสับพวกเขาเป็นหนึ่งนิ้ว (2 และ 1/2 ซม) ชิ้นส่วนและเพิ่มเหล่านี้เพื่อกระทะที่มีสีเขียว
เมื่อพาสต้าที่มีความพร้อม, ท่อระบายน้ำและเพิ่มกระทะที่มีสีเขียว, เพิ่มมะกอกและคนในเวลาสั้น ๆ ในการผสมมันผ่านผัก. Alternatively, use natural casings for your sausage. Learn more about DCW casing here.
เสิร์ฟพร้อมกับสลัดใบและผักชีฝรั่งกับบีบมะนาวและฝนตกปรอยๆเพิ่มเติมของน้ำมันจากดวงอาทิตย์แห้งขวดมะเขือเทศ
อร่อย!
I made this the other night and it was fantastic, I love meals that taste great but are easy and quick to make, this is a sure winner!
Thanks a lot for the feedback Will. So pleased you enjoyed it.
I just created this rlaely awesome recipe with the onion scapes I received! First, you chop the onion scapes into small chunks. In a large heavy bottomed saucepan, melt a dab of butter over medium-high heat. Add the chopped onion scapes. Sprinkle some white sugar and brown sugar (a few tablespoons enough to help caramelize the onion scapes). Saute for a few minutes until the onion scapes shrink and get tender. Add a spoon of extra hot chili powder (this can be found at any Indian grocery store or you could just grind crushed red pepper flakes or even just use crushed red pepper flakes) or as much heat as you can handle. Add salt and black pepper to taste. Fold everything together into the onion scapes and continue to saute for a few minutes. Then add 1-2 tablespoons of balsamic vinegar to deglaze the pan. Saute for a few more minutes until the scapes are mostly tender. I hope you try it! It is a sweet and spicy way to enjoy this vegetable!
Hi Daniel
What are onion scapes? Are they spring onions?
Hi. I wanted to drop you a quick note to vizbalere my thanks. I’ve been watching your blog for a month or so and have picked up a heap of good information as well as enjoyed the way you’ve structured your site. I am undertaking to run my own blog however I think its too general and I would like to focus more on smaller topics.