Tento pokrm tofu má skvelý vzhľad a štruktúru. Pikantné al dente zelenina vyrovnať mierne chrumkavé mäkký centrovaný bean tvaroh. Podávajte ako chutné a nezvyčajné predjedlo, alebo s ryžou alebo rezancami za uspokojujúci hlavného jedla

Zloženie pre dvoch

200g (7 oz) z pevnej tofu

1/2 lyžička soli

1/2 lyžička korenia bieleho

1/2 lyžičky mletého Kurkuma

3 lyžičky kukuričnú

70g (2 a 1/2 oz) súťažných kmeňových brokolica

3 veľká kel listy

hrsť mrazeného hrášku

2 jarnej cibuľky

hŕstka hubami shitake (väčšina húb bude fungovať tu)

1″ (2 a 1/2 cm) kus zázvoru

strúčik cesnaku

1/2 lyžičky prášku Slovník

lyžice sójovej omáčky

šťava z pol limetky

rastlinný olej

soľ a korenie

kamenná soľ (voliteľný)

Metóda

Vypustite tofu v jemnej sieťoviny sito a dať misku na vrchole. Vypustite to nad drezom alebo cez misku s pár plechoviek v miske, aby vážiť nadol, zatiaľ čo vrstva a zelenina sú pripravené

Rozohrejte trochu oleja v panvici wok, aby 1/4 palec (len niečo málo cez 1/2 cm) hĺbka

Mix 1/2 lyžička soli, biele korenie, a kurkuma s 3 lyžičky kukuričnú vo veľkej mise, kým zmiešané dohromady,

Rez tvar V odstrániť tvrdšia časť pazderia do kapusty, role do cigary tvaru a raz rež pozdĺžne a potom v 1/2 palec (1cm) pásov na

Zastrihnúť, odstrániť prísnejšie listy a znížiť pružiny cibuľu na diagonále do 1″ (2 a 1/2 cm) ks

Jemne nasekáme spoločne červené a zelené čili papričky, zázvor a cesnak

Pat suché tofu a nakrájame na jeden palec (2 a 1/2 cm) kocky, vrátiť každý z nich v kukuričnú, kurkuma a soľ a korenie mix do dôkladne povlakom a padajú do rozpálenom oleji v panvici wok (uloženie zostávajúce múku a zmes korenia na neskôr)

Varte asi 10 minút otáčania klieští až každej strane je zlatá hnedá

Odstráňte tofu z woku, odkvapkať na kuchynskom papieri a zrušil

Dajte brokolicu, kapusta a húb do horúceho oleja v panvici a za stáleho miešania smažíme cez vysoké teplo pre 3 k 5 minút, kým sa okraje mierne obhorený

Pridajte nasekaný cesnak, chilli a zázvor a za stáleho miešania smažte ďalšie 2 minút

Pridajte toto a polovica čajovej lyžičky prášku Slovník, sójová omáčka, jarné cibuľky a hrsť mrazeného hrášku na wok a hýbať prináša do varu. Znížte teplotu na minimum

Pridať 100 ml (3 a 1/2 dutých uncí) studenej vody do misky, obsahujúce škrobové a kurkumu a premieša. Miešajte to do zeleniny v Wok

Varte a znížiť pre ďalšie 5 minút

Podávame so zeleninou variacej sa omáčkou nalial nad nimi a prikrývali sa zlatými kockami tofu, s streknúť z limetkovej šťavy a štipkou soli kamennej (voliteľný)