Lumina, bungy, gustoase și sănătoase. Marinati tofu de până la câteva ore sau o zi înainte de aroma maxim. Perfect pentru vremea calda!

Ingrediente pentru două

un ardei iute roșu

un ardei iute verde

400g (14 uncie) de tofu firma

un inch unul (2 1n o 1/2 cm) bucată de ghimbir

un catel de usturoi

o lingura de sos de soia

sucul de o jumatate de lime

o lingurita de otet de vin de orez

un 410G (14 uncie) poate de miez de palmier (220g greutate netă / 8 uncii)

200g (7 uncie) de broccoli

o mână de mazăre congelată

3 fire de ceapa verde

100ml (3 și / 2 uncii lichide a1) de quinoa

o lingurita de ulei de susan

o lingura de ulei de masline

sare și piper

o pereche de pumni de frunze de salata de sezon si seminte de susan pentru a servi (opțional)

Metoda

Pentru tofu:-

Pune tofu într-o strecurătoare cu o placă și ceva greu pe partea de sus și se lasă să se scurgă în chiuvetă pentru 10 minute sau cam asa ceva

Se toaca marunt ardeiul iute roșu, ardei iute verde, ghimbir și catel de usturoi

Pat tofu uscat si se taie in un centimetru (2 și o 1/2 cm) cuburi și pus într-un recipient alimentar (care are un capac)

Razuiti pe ardei iute, ghimbir și usturoi și se adaugă lingura de sos de soia, lingurita de otet de vin de orez și jumătate de suc de lămâie. Arunca cu grijă cuburile din marinata si pune in frigider pentru 2 la 24 ore de cotitură recipientul cu susul în jos din când în când (doar a face acest lucru în cazul în care apa sa strâns, altfel arunca cu o lingura!)

Pentru quinoa:-

Se fierbe dubla volumul de apă sărată de quinoa (200ml sau 7 fl oz) într-un mic tigaie cu capac, odată fiert se adauga quinoa si gatiti pentru 10 de minute pe o căldură moderată, după 5 minute adăugând tăiat broccoli în buchețele și mână de mazăre congelată). Apoi se lasa sa stea pentru 5 la 10 minute, cu capacul de pe în timp ce salata este asamblat.

Scurgeti inimile de palmier și se taie într-o singură inch (2 și 1/2 cm) bastoane și face același lucru cu ceapa verde le feliere pe o ușoară diagonală. Se amestecă-le în recipientul tofu cu lingura de ulei de măsline și lingurita de ulei de susan pentru a face un dressing mare. Se condimentează cu sare și piper

Serviti tofu marinat, împreună cu quinoa de legume și frunze de salata. Cerneti o parte din sos deasupra si se presara cu seminte de susan (opțional)