Ich habe diesen grünen Papayasalat nicht so genannt, wie immer ich die grünsten und härtesten Papayas in Großbritannien gekauft habe, sie waren orange und weicher zur Mitte hin,,en,Sie machen trotzdem leckere Salate,,en,Dies ist eine vegane Version des thailändischen Klassikers mit Miso, der den tiefen Umami liefert,,en,anstelle von Fischsauce,,en,Traditionell feurig,,en,temperieren Sie es, um mit weniger Peperoni zu schmecken, wenn nötig,,en,Der einfachste Weg, die Papaya zu zerkleinern, ist die Verwendung der Julienne-Klinge auf einer Küchenmaschine,,en,alternativ können Sie ein kleines preisgünstiges Werkzeug speziell für den Zweck kaufen oder ein großes scharfes Messer verwenden,,en,Es kann eine Vorspeise oder eine Beilage sein und wird köstlich mit braunem Reis und Tofu serviert,,en,als Vorspeise oder Beilage,,en,eine halbe unreife Papaya,,en,geschält,,en,entkernt und geschreddert,,en,Vogelaugen-Chillies,,en,Kirschtomaten,,en. They still make delicious salads though! This is a vegan version of the Thai classic with miso providing the deep umami (instead of fish sauce). Traditionally fiery, temper it to taste using fewer chillies if necessary.

The easiest way to shred the papaya is to use the julienne blade on a food processor, alternatively you can buy a small inexpensive tool specifically for the purpose or use a large sharp knife.

It can be a starter or a side dish and is delicious served with brown rice and tofu

Zutaten dient 2 as a starter or side dish

half an unripe papaya, peeled, deseeded and shredded
2 birds-eye chillies, gehackt
10 cherry tomatoes
a handful (60g, 2 Unzen) von feinen grünen Bohnen in zwei Hälften geschnitten,,en,eine Handvoll geröstete Erdnüsse,,en,leicht zerdrückt,,en,Salat und eine Frühlingszwiebel zum Servieren,,en,für das Ankleiden,,en,der Saft von,,en,Zitronen,,en,ein Esslöffel brauner Zucker,,en,ein Esslöffel brauner Misopaste,,en,Die grünen Bohnen in kochendes Wasser blanchieren und dann in Eiswasser tauchen,,en,Alle Dressing Zutaten in ein Glas geben und schütteln, bis alles gut durchmischt ist und der Zucker aufgelöst ist,,en,Die Bohnen abtropfen lassen und in eine große Schüssel mit Papayakürbis und Tomaten geben,,en,Fügen Sie den Verband hinzu und werfen Sie vorsichtig zwei Löffel zum Überziehen,,en,Mit den zerdrückten Erdnüssen garnieren,,en,Bei der Verwendung Salat und Frühlingszwiebeln anrichten,,en
a handful of roasted peanuts, slightly crushed
lettuce and a sliced spring onion to serve, fakultativ

for the dressing

the juice of 2 limes
a tablespoon of brown sugar
a tablespoon of brown miso paste
3 Knoblauchzehen, Hackfleisch

Verfahren

Blanch the green beans in boiling water and then plunge in iced water

Put all the dressing ingredients in a jar and shake until thoroughly mixed and the sugar has dissolved

Drain the beans and put in a large bowl with the papaya chillies and tomatoes. Add the dressing and toss gently with two spoons to coat

Top with the crushed peanuts

Arrange with the lettuce and spring onion if using.