La meitat d'arròs integral i la meitat de la quinoa i cobert amb una varietat de verdures fredes i calentes, tofu cruixent i salsa picant aquesta deliciosa menjar és alta en proteïnes vegetarianes i alta en sabor. La varietat de textures i sabors amb les verdures calentes i fredes fan que sigui absolutament deliciosa. Variar les verdures al seu gust i el que té disponible.

Ingredients (per a un recipient gran)

75 ml (3 unces líquides) d'arròs integral (Jo faig servir una mesura de líquid per assegurar el volum correcte de líquid i tenen el doble de volum de quinoa i arròs)

un tros de la mida del polze de gingebre, finely chopped

a garlic clove, picat

75 ml (3 unces líquides) of quinoa

uns cols de Brussel·les, retallat i es va rentar

un grapat de pèsols congelats

For the tofu

130g (4 i es 1/2 oz) firm tofu, drained (pressionat sota un pes de 10 minuts o així) i després en cubs

3 tablespoons of cornflour (cornstarch)

a teaspoon of turmeric

mitja culleradeta de pebre blanc

una mica de sal

oli vegetal per fregir superficial

Per als ingredients freds i guarnició

un petit alvocat, picada

2 spring onions, picada

un grapat de fulles d'enciam petita joia, tallada per la meitat

4 cullerades de col vermella en escabetx

una de freda, suc

a tablespoon of toasted sesame oil

salt and black pepper

una cullerada de salsa de soja

una cullerada de llavors de sèsam negre (opcional)

salsa picant al gust (opcional)




Mètode

Esbandida l'arròs i posar en una cassola petita amb tapa amb 300 ml (10 i es 1/2 unces líquides) d'aigua freda i una mica de sal. Portar a ebullició, posar la tapa i deixa bullir a foc lent durant 15 minuts

After 15 minuts superior amb els quinoa i cols de Brussel·les, put the lid back on and cook for a further 10 minuts abans de la cobertura amb els pèsols i cuinar per a una major 5 (30 minuts de principi a fi)

In the meantime (durant el segon 15 minuts) Escalfar una mica d'oli vegetal en una paella a foc mitjà-alt. Barrejar la farina de blat de moro, turmeric, pebre blanc i sal en un bol i fer rodar els daus de tofu pel que són a fons recobert. Es fregeixen en tots els costats fins que estiguin cruixents i marró

Gireu l'arròs, quinoa i els brots en un recipient i cobrir amb l'alvocat, spring onions, enciam, col vermella i formatge de soja

Ruixar sobre l'oli de sèsam torrat, the lime juice, la salsa de soja i s'assaona amb sal i pebre negre

Escampar sobre les llavors de sèsam negre si s'utilitzen més de plugim i la salsa calenta