Ingredientes tiene cuatro

2 zanahorias grandes, más o menos en cubitos

2 palitos de apio, más o menos en cubitos

una cebolla grande, más o menos en cubitos

900g (2libras) patatas, fregado y en cuartos

120 g (4 oz) soja seca picada o TVP (Yo uso el oscuro con caramelo añadido que se ve mejor)

una cucharadita de cúrcuma

una pizca de comino

2 cucharaditas de chiles secos triturados (opcional)

una pulgada (2 y un 1/2 cm) pedazo de jengibre, picado

4 dientes de ajo, picado

2 cucharadas de puré de tomate

3 cucharaditas de caldo de verduras en polvo

una cucharada de salsa de soja oscura

aceite de oliva

sal y pimienta

vegetales verdes para servir, (guisantes y espinacas en la foto,en)








Método

Sudor la cebolla, las zanahorias y el apio a fuego lento en una sartén grande hasta que la cebolla se ablandan (sobre 15 acta). Sazone con sal y pimienta

Agregue el ajo y el jengibre y las verduras junto con la cúrcuma, comino y chiles secos si se utiliza

Hervir las patatas en agua con sal durante unos 15-20 acta, hasta que estén blandas

Precaliente la parrilla en un entorno medio-alto

Añadir la carne picada de soja, pasta de tomate, soy sauce, caldo de verduras en polvo a las verduras de sudoración, revuelva para cubrir. Añadir un poco de agua y subir el fuego y llevar a ebullición. Agregue el agua un poco a la vez cuando su absorción (algunas proteínas vegetales son más absorbentes que otros).

Baje el fuego y cocine a fuego lento durante otros 15 minutos más o menos hasta que las zanahorias se vuelven sensibles. Pruebe y ajuste la sazón si es necesario

Mientras tanto, cuando las patatas caen de un cuchillo, drenar (retener el agua para cocinar acompañamiento de verduras) y puré con aceite de oliva, sal y pimienta

Transfiera la mezcla de soja en una gran fuente de horno y cuchara el puré de patatas en la parte superior. Rastrillo con un tenedor para hacer líneas en la parte superior, rociar o cepillar la parte superior con aceite y poner bajo el grill durante unos 10 minutos a marrón

(Sugerencia de presentación:-Mientras tanto, llevar el agua de patata vuelva a hervir, agregar las verduras seleccionadas y algunas más existencias polvo y cuando casi hecho reducir el fuego y añadir una cucharadita de fécula de maíz disuelta en un poco de agua fría, servir las verduras en su salsa (refrigerar o congelar cualquier salsa extra para más tarde) junto con el delicioso pastel)