Спагецці з падліўкай таўкачом грэцкага арэха, Зялёныя бабы і бульба

Я ўпершыню паспрабаваў гэты цудоўны здаровы зялёны страву ў Сардзініі, але з тых часоў даведаўся, што гэта адбываецца з Лігурыі. Я адаптаваў яго, апускаючы сыр і выкарыстанне менш нафты. Традыцыйна трофі паста выкарыстоўваецца, але гэта цяжэй атрымаць, і я аддаю перавагу выкарыстоўваць суцэльныя або інакш пішацца спагецці

Pesto

Інгрэдыенты на дваіх

куча базілікам, аб 50g (адной і 3/4 унцыі), ўключаюць у сябе сцеблы ў таўкачом

90грам (3 унцыі) грэцкіх арэхаў

2 зубчыкаў часныку, фарш

сок паловы вялікага цытрыны

150мл (5 і 1/4 вадкіх унцый) аліўкавага алею, і дождж больш служыць

гарбатная лыжка буйной солі

чайнай лыжкі свежемолотый чорнага перцу

200грам (7 унцыі) выяўленчых зялёныя бабы (Фасолю) аздабленнем

300грам (10 і 1/2 унцыі) бульба, вымытыя і ў кубе ў 1 цаля (2 і 1/2cm) штук

200грам (7 унцыі) з суцэльнага збожжа спагецці

лісце салаты, каб служыць

Метад

Замочыце арэхі ў толькі дастаткова кіпення вады, каб пакрыць іх (аб 150мл). Гэта робіць іх лягчэй змешваць і азначае даданне менш нафты пазней.

Дайце сумесі астыць

Пакладзеце на вялікай патэльні з падсоленай вадой да кіпення (або выкарыстоўваць чайнік)

Дадаць бульбу ў кіпячую ваду, варыць каля 5 хвілін перад даданнем спагецці, рыхтаваць спагецці 9 хвілін, дадаючы зялёныя бабы на працягу апошніх чатырох (Такім чынам, агульны час падрыхтоўкі 14 хвілін для бульбы, 9 хвілін для спагецці і 4 хвілін на зялёнай фасоляй)

Дадаць часнык, базілік, аліўкавага алею і трохі солі і перцу з грэцкімі арэхамі і іх вадкасць ўбірання, сумесі або здрабніць у ступцы з дапамогай песціка

Зліце пасту, бульба і фасолю рэзервавання некаторыя з варачнай вадкасці, дадаць таўкачом і трохі вадкасці і выкарыстоўваць шчыпцы, каб забяспечыць яго старанна пакрыццём

Падаваць з лісцем салаты, Сцісніце цытрыны, дождж аліўкавага алею і больш перцам. Смачна есці!


2 thoughts on “Spaghetti with Walnut Pesto, Green Beans and Potatoes

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.