اسپاگتی با گردو پستو, لوبیا سبز و سیب زمینی

من برای اولین بار طعم این غذا سبز خوشمزه در ساردینیا اما از زمان متوجه شدم که آن را از لیگوریا سرچشمه. من آن را اقتباس, حذف پنیر و با استفاده از روغن کمتر. به طور سنتی ماکارونی trofie استفاده می شود اما این سخت تر است برای به دست آوردن و من ترجیح می دهم به استفاده از wholewheat یا ماکارونی املای به هر حال

Pesto

عناصر برای دو نفر

یک دسته از ریحان, در مورد 50G (یک و 3/4 اونس), شامل ساقه در پستو

90G (3 اونس) گردو

2 میخک از سیر, خرد

آب نیمی از یک لیمو بزرگ

150میلی لیتر (5 و 1/4 اونس مایع) روغن زیتون, و نم نم باران بیشتری برای خدمت

یک قاشق چای خوری نمک درشت

یک قاشق چای خوری فلفل سیاه تازه زمین

200G (7 اونس) دانه های ریز سبز (لوبیا فرانسه) تقلیل

300G (10 و 1/2 اونس) سیب زمینی, پاک و نبات به 1 اینچ (2 و 1/2cm) قطعات

200G (7 اونس) ماکارونی از wholewheat

سالاد برگ برای خدمت

روش

خیس گردو در فقط به اندازه کافی آب جوش به آنها پوشش (در مورد تاچ 150ml). این باعث می شود آنها را آسان تر به ترکیب و به معنی اضافه کردن روغن کمتری بعد.

اجازه دهید مخلوط را به سرد

قرار در یک ظرف بزرگ آب شور به جوش (و یا استفاده از کتری)

اضافه کردن سیب زمینی به آب جوش, جوش به مدت حدود 5 دقیقه قبل از اضافه کردن ماکارونی, طبخ ماکارونی برای 9 دقیقه با اضافه کردن لوبیا سبز برای چهار (بنابراین کل زمان پخت و پز است 14 دقیقه برای سیب زمینی, 9 دقیقه برای ماکارونی و 4 دقیقه برای لوبیا سبز)

اضافه کردن سیر, ریحان, روغن زیتون و مقداری نمک و فلفل را به گردو و مایع غوطه ور شدن خود, ترکیب و یا سخت کار کردن در یک دسته هاون و ملات

تخلیه ماکارونی, سیب زمینی و لوبیا رزرو برخی از مایع پخت و پز, اضافه کردن پستو و برخی از مایع و استفاده از انبرک برای اطمینان از آن به طور کامل پوشش داده شده

خدمت با برگ سالاد, آبگیری لیمو, نم نم باران از روغن زیتون و فلفل تر. اشتها بن!


2 thoughts on “Spaghetti with Walnut Pesto, Green Beans and Potatoes

Leave a Reply to Peter Nash Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.