Diese reiche, lecker, tief herzhaften und aromatischen Braten Mutter hat eine knackige braune Kruste und eine weiche pate wie Zentrum. Köstliches serviert mit heißen englischer Senf

Zutaten (dient 2 sehr großzügig)

10g (a 1/3 einer Unze) von getrockneten Steinpilzen

40g (1 und ein 1/2 Unzen) Walnüsse

40g (1 und ein 1/2 Unzen) von ganzen Mandeln

eine große Zwiebel

eine große oder zwei kleine (130g oder 4 und ein 1/2 Unzen) Karotten

130g (4 und ein 1/2 Unzen) Sellerie

ein Teelöffel getrockneter Thymian

130g (4 und ein 1/2 Unzen) Kastanien-Champignons

5 Knoblauchzehen

ein Teelöffel Pulver dunkel veg Lager (oder ein Würfel)

200ml (7 Flüssigunze) von Hafer

2 Esslöffel Leinsamen (Leinsamen)

ein Teelöffel geräuchertem Paprika

ein Teelöffel getrockneten Chilischoten

ein Teelöffel Agavendicksaft

Pflanzenöl

Salz und Pfeffer

Englisch Senf zu dienen (fakultativ)

Zur Begleitung (nur eine Richtlinie natürlich, das ist, was in dem Foto ..)

2 oder 3 Kartoffeln pro Person

1 Pastinaken pro Person

100g (3 und ein 1/2 Unzen) von Grüns pro Person

eine Handvoll Erbsen pro Person

Für die Soße

2 Teelöffel Speisestärke

ein Teelöffel dunkle Sojasauce

ein Teelöffel Pulver dunkel stock (oder ein Würfel)

Verfahren

Die Laib profitiert von Kühl leicht, wie es wird fester und leichter zu schneiden. Servieren Sie nach dem Abkühlen mit heißen Soße (oder kochend heiß und weich)

Heizen Sie den Backofen auf 200 C (400 F, Gas: 6)

Legen Sie die getrockneten Steinpilze in eine Schüssel mit den Walnüssen und Mandeln verrühren und über 200ml (7 Flüssigunze) von Warmwasser und zur Seite stellen

Gießen Sie eine dünne Schicht von Pflanzenöl in einer großen Pfanne und Hitze auf eine niedrige Einstellung

Zwiebel hacken, in die Pfanne, mit Salz bestreuen und Schweiß auf kleiner Flamme, während der Rest der Gemüse gehackt werden

Karotte würfeln (sorgen Sie sich nicht über zu viel Zeit auf das, wie es später werden alle gemischt werden) und in die Pfanne hinzufügen, rühren zu beschichten

Sellerie in Scheiben schneiden und in die Pfanne, mahlen in reichlich schwarzem Pfeffer

Fügen Sie die Teelöffel getrockneter Thymian, die getrockneten Chilischoten und die Paprika

Die Champignons und geben einen guten Aufsehen

Den Knoblauch hacken und hinzufügen, wenn die Zwiebeln weich sind

Koch für weitere fünf Minuten, und fügen Sie die eingeweichten Nüsse und Pilze in die Pfanne zusammen mit dem Teelöffel Pulver sein Lager (oder Brühwürfel), ein Spritzer Agavendicksaft und dem Esslöffel Sojasauce

Stir in der 200ml (7 Flüssigunze) von Hafer

Schleifen Sie die Flachs (Leinsamen) in einem Mörser und Stößel (oder mit einem Nudelholz zerkleinern) und fügen Sie diese, das sind die Verdickungsmittel.

Setzen Sie das Ganze in eine Küchenmaschine (oder benutzen Sie einen Handmixer) und verschmelzen zu einer glatten Paste. Probieren Sie jetzt und stellen Würzen nach Bedarf

Großzügig Öl ein 9 Zoll-Kastenform und Löffel in der Mischung. Glätten Sie die Spitze über und Pinsel mit Öl. Backen Sie für 40 auf 50 Minuten, bis sich auf der Oberseite gebräunt und lassen Sie es für ein wenig Ruhe vor dem Servieren.

Für das Gemüse und Soße

Geben Sie etwas Öl in ein Backblech legen und im heißen Ofen

Schälen Sie die Kartoffeln und Pastinaken und in einen Topf legen und mit kaltem Wasser bedecken, Salz, zum Kochen bringen und 10 Minuten köcheln lassen

Abtropfen lassen und das Wasser zurück, schütteln Sie kräftig in der Pfanne, um die Oberflächen aufrauen (das Gas abdrehen und tun dies über den Herd, um das Gemüse zu trocknen). Entfernen Sie das heiße Öl aus dem Ofen und rollen die Kartoffeln und Pastinaken in ihm, legte zurück in den Ofen und kochen 40 auf 50 Minuten gold, Heften gelegentlich

Waschen und schneiden av Form in den Grüns, um den härtesten Teil des Stiels entfernen. Kochen in der Kartoffel und Pastinake beibehalten Wasser mit einem Teelöffel Pulver zugegeben Lager, verdicken mit in wenig kaltem Wasser vermischt, ein oder zwei Teelöffel Speisestärke), Sie benötigen mehr Speisestärke in Abhängigkeit von der Menge der Flüssigkeit, fügen Sie einen Spritzer dunkle Sojasauce und den Erbsen 5 Minuten vor dem Servieren