Főtt száraz fehér bor és tárkony, ez az étel könnyű, de összetett és kielégítő. The asparagus is roasted for maximum taste and the subtle delicious flavours of the casserole work well with the deep umami of the porcini rice

Hozzávalók szolgálja 4

nagy póréhagyma

nagy sárgarépa

2 pálca a zeller

nagy burgonya

a 200g (7 uncia) csokor spárga

20g (3/4 Egy uncia) szárított vargányával

200ml (7 folyadék uncia) száraz fehérbor

6g (a 1/4 Egy uncia) A tárkony

2 babérlevél

a 400g (14 uncia) doboz fehérbab (nettó tömeg 230g / 8 uncia nettó tömeg)

400ml (14 folyadék uncia) barna basmati rizs

2 evőkanál sötét szójaszósz

olívaolaj

só és bors

kevert szezonális saláta levelek a díszítéshez

Módszer

Mossuk a póréhagyma és távolítsa el a kemény külső réteg. Trim off the darkest green end and finely slice the white and medium green part by first slicing lengthways and then in rounds. Splash némi olívaolaj alján egy nagy fedeles serpenyőbe és adjuk hozzá a póréhagyma. Sprinkle with salt and stir to coat in oil. Put the lid on and sweat on a low heat.

Finomra vágjuk a répát és adjuk hozzá ezt a póréhagyma

Add a nagyvonalú grind fekete bors

Szelet a zeller hosszában, majd apróra szeleteljük és add hozzá ezt a póréhagyma és sárgarépa.

Finomra vágjuk a tárkonyt és add hozzá ezt a póréhagyma és sárgarépa. Keverjük

Melegítsük elő a sütőt 200 ° C (400F, gáz mark 6)

Tegyen egy edényt a sós vizet forrni főzni a burgonyát

Helyezze a szárított vargánya egy mérőedényben, és öntsük 200ml (7 uncia) A forró víz, (később megy a rizs és ez az arány 2 alkatrészek folyadék egy részét rizsre és azt mérni az egészet egy folyékony kancsó)

Öblítse le a rizst, és tegye egy kis fedeles serpenyő 600ml (körülbelül 21 folyadék uncia de lásd fent) hideg vízzel, és adjunk hozzá egy kevés sót. Bring to the boil and reduce to a simmer and place the lid on. Cook for 20 jegyzőkönyv

Bozót a burgonya vágva 1 inch (2 és egy 1/2 cm ) kocka, és vidd be a forró vízbe, főzzük kb 15 percig, amíg azok nem esnek le a kést

Keresse meg a töréspont a kemény végeit a spárgát és pattintsa egyes lándzsa, karaj egyetlen inch (2 és egy 1/2 cm-es darabokra) de hagyja a tippeket egész, hogy ezeket egy tűzálló edénybe némi olívaolajjal és sült a 15 mintues

Keverjük össze és adjuk hozzá a babérlevelet

Engedje le a vargánya vizet a rizst szitán megtartva a gomba

Finomra vágjuk a maradék darab vargánya és adjuk hozzá a póréhagymát és a sárgarépát keverék

Amikor a burgonya főtt csatorna és adjuk hozzá a póréhagymát és a sárgarépát keverék

Drain, és adjunk hozzá a babot, a póréhagyma és a sárgarépa keveréket, és keverjük

Adjuk hozzá a sült spárgát és keverjük

Amikor a rizs készen áll a víz felszívódik. Stir in the 2 evőkanál sötét szójaszósz

Tegyen egy marék saláta levelek mindegyik lemezen, osztani a rizs és tálaljuk az illatos lábas