Trzeba się trochę medytacji o siekania i potem po prostu obejrzeć ten pocieszające bardzo zdrowe danie bańki i zagęścić i uzyskać naprawdę pyszne

Składniki służy 4 (można zamrozić z ziemniakami usunięte)

łyżka tumeric

łyżka kminku

łyżeczki kolendry w proszku

duża cebula, posiekane

2 marchew, posiekane

kij z selera, posiekane

jeden cal (2 oraz 1/2 cm) kawałek imbiru (posiekane razem z chilli i czosnkiem)

1 do 3 czerwone chilli (w zależności od tego, jak gorące lub łagodny jak lubisz!)

3 ząbki czosnku

2 średnie ziemniaki, usunięty i pokrojone w kostkę (jeden cal, 2 oraz 1/2 cm ok)

400g (14 uncja) może z ciecierzycy

400g (14 uncja) puszka pomidorów

łyżka przecieru pomidorowego

200g (7 uncji) szpinaku

Olej roślinny

sól i pieprz

brązowy ryż i sałatka pozostawia służyć

Metoda

W dużym garnku suche smażyć łyżkę nasion kminku, łyżeczka proszku kolendry i łyżka kurkumy dla 2 minut przed dodaniem splash oleju

Dodaj pokrojoną cebulę, następnie pokrojone marchewki i selera, dodając kolejną plamę oleju

Mieszać, dodać sól i pieprz i gotować przez dziesięć minut, aż cebula zmięknie

Dodaj chilli, imbir i czosnek, wymieszać i gotować dalej 2 minut

Dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki i mieszać do powlekania

Dodaj tyle wody, aby prawie pokrycie ziemniaki i doprowadzić do wrzenia i gotować na szybko 10 minut przed dodaniem puszkę osuszonych ciecierzycy, puszka pomidorów i łyżka przecieru pomidorowego

Gotować przez kolejne dziesięć minut, aż warzywa będą miękkie, a sos zgęstnieje

Przez szpinak wymieszać tuż przed podaniem z ryżem i surówką liści