Delicioso! He adaptado este a partir de una tapa que comimos en una bodega en Sevilla (donde las piernas cerdos colgados del techo). Pedí el plato dos veces inusual, no sólo porque era lo único que podía comer en ese depósito de cadáveres de porcino, sino porque estaba de rechupete! Aquí lo he puesto en pastelería y con trozos de papa asada, espárragos y ensalada de hojas para hacer un plato increíble
Ingredientes hace cuatro rebanadas grandes (puede recalentar o comer frío)
una cebolla
una 320g (11 onza) lámina de hojaldre refrigerada pastelería listo hizo (JusRol es vegana)
250g (9 oz) de espinacas
one large potato por persona
3 dientes grandes de ajo
media cucharadita de chile rojo seco
media cucharadita de pimentón ahumado
una cucharadita de semillas de comino secas
a 400 g (14 onza) lata de garbanzos (peso neto 240g, 8 y 1/2 oz )
una cucharada de vinagre de jerez
una rebanada de pan integral
sobre 65g (o 2 y 1/2 oz) of Asparagus por persona
aceite de oliva
sal y pimienta
un buen puñado de hojas de ensalada estacional por persona
Método
Precaliente el horno a 200 º C (400F, termostato 6)
Picar la cebolla y el salpicar el fondo de una cacerola con tapa grande con aceite de oliva, poner la cebolla en la sartén, espolvorear con sal y revuelva para cubrir en el aceite. Ponga la tapa y el sudor sobre el fuego mínimo durante unos 15 minutos hasta que estén blandas pero no doradas
Retire la masa fría de la nevera
Lavar y escurrir las espinacas
Lavar las papas y cortar por la mitad longitudinalmente y luego media cada una por la mitad longitudinalmente y otra vez hasta que tengas trozos grandes. Póngalas en un plato con aceite de oliva suficiente para cubrir y espolvorear con sal y pimienta. Póngalos en el horno durante unos 40 minutos o hasta que se caen de una punta de cuchillo
Picar el ajo y añadir a la cebolla ablandada junto con la media cucharadita de chiles secos, la media cucharadita de pimentón ahumado, la cucharadita de semillas de comino y la cucharada de vinagre de jerez. Moler en un montón de pimienta negro. Revuelva
Escurrir los garbanzos y añadir la mitad de la cebolla (guardar la otra mitad)
Agregue la espinaca con los guisantes y cebolla pollo y cocine durante aproximadamente 5 minutos hasta que se ablanden
Transferir la mezcla a un procesador de alimentos o utilizar una batidora de mano, añadir la rebanada de pan y mezclar hasta obtener una pasta curso. Luego agregar el resto de los garbanzos así que la mitad de ellos son todo
Spary un palo no flan estaño (He utilizado un 25cm (10 pulgada) uno) con aceite de oliva y la caída de la hoja de masa sobre. Pulse en los lados, recorte el exceso y llenar los vacíos algún alrededor del borde y poner el extra aquí para hacer una corteza más gruesa
Raspe la pasta de garbanzos y espinacas en el caso de productos de pastelería y rociar la superficie con aceite de oliva
Coloque en el horno y cocer durante 25-30 minutos hasta que la masa esté dorada
Gire las papas
Poner los espárragos en la parte superior de las patatas para el último 15 minutos de cocción (o para la última 10 si se utiliza extrafino)
Cuando todo es horneado a la perfección servir con la ensalada de hojas. Disfrutar
This recipe looks very tasty and I will try it. May I make a suggestion? The title is for a tart, but the instructions are for the entire meal. I was a little confused about where the potato and asparagus fit into the recipe. It would have been easier to read if they were added at the end as possible side dishes, with recipes for them listed separately. Thanks again for the recipe and I look forward to trying it.
Hi Valerie
Thanks for your feedback. My recipes are all complete meals so that the accompaniments can easily fit in the timeline..for most of them I put what they are being served with in the actual title. I didnt for this one but now Ive amended it. I hope you enjoy it.
Thank you for this recipe I have eaten asgpaarus from the can but, have been interested in preparing from raw plus I am trying to incorporate more health dishesusing ginger which I think is good for the digestive tract so thank you, I will try this recipe..
You will get the blessings of animal kingdom!
Thanks Gaurav!
This looks really delicious!