Delizioso! I adapted this from a tapa I ate in a bodega in Sevilla (in cui le gambe maiali appesi al soffitto). I ordered the unusual dish twice, not just because it was the only thing I could eat it in that porcine morgue but because it was scrumptious! Here I’ve put it in pastry and with roasted potato wedges, asparagi e foglie di insalata di fare un corso incredibile principale

Ingredienti makes four large slices (può essere riscaldato o mangiato freddo)

una cipolla

uno 320g (11 oncia) foglio di pasta refrigerati pronti sfoglia (JusRol è vegan)

250g (9 once) di spinaci

one large potato per person

3 grossi spicchi d'aglio

mezzo cucchiaino di peperoncini rossi secchi

mezzo cucchiaino di paprika affumicata

un cucchiaino di semi di cumino essiccati

a 400g (14 oncia) lattina di ceci (peso netto 240g, 8 e 1/2 once )

un cucchiaio di aceto di sherry

one slice of wholemeal bread

circa 65g (o 2 e 1/2 once) di asparagi a persona

olio d'oliva

sale e pepe

una manciata di foglie di insalata di stagione a persona

Metodo

Preriscaldare il forno a 200C (400F, gas marchio 6)

Tagliare la cipolla e bagnare il fondo di una pentola grande con coperchio con l'olio d'oliva, mettere la cipolla in padella, cospargere di sale e mescolare per ricoprire l'olio. Put the lid on and sweat over the minimum heat for about 15 minuti fino a morbido ma non rosolato

Togliere la pasta dal frigo refrigerati

Lavare e asciugare gli spinaci

Scrub le patate e tagliatele a metà per il lungo e poi ogni metà in metà per il lungo ancora e ancora fino ad avere grandi cunei. Mettete questi in un piatto con olio d'oliva quanto basta per ricoprire e spolverare con sale e pepe. Put them in the oven for about 40 minuti o fino a quando cadono fuori di una punta di coltello

Tritare l'aglio e aggiungere la cipolla ammorbidito insieme al mezzo cucchiaino di peperoncini secchi, il mezzo cucchiaino di paprika affumicata, il cucchiaino di semi di cumino e il cucchiaio di aceto di sherry. Grind in plenty of black pepper. Stir together

Scolare i ceci e aggiungere mezzo alla cipolla (salvare l'altra metà)

Aggiungere gli spinaci ai piselli cipolla e pollo e cuocere per circa 5 minuti fino appassiti

Trasferire la miscela in un robot da cucina o utilizzare un frullatore a immersione, aggiungere la fetta di pane e mescolare per ottenere una pasta corso. Then stir in the rest of the chickpeas so half of them are whole

Spary un non stagno bastone flan (Ho usato un 25 centimetri (10 pollice) uno) con olio d'oliva e un drappeggio il foglio di pasta sopra. Press into the sides, tagliare l'eccesso e riempire le eventuali lacune intorno al bordo e mettere il più qui per fare una crosta più spessa

Scrape the chickpea and spinach paste into the pastry case and spray the top with olive oil

Mettere in forno e cuocere per 25-30 minuti fino a quando la crosta è dorata

Girare le patate

Mettete gli asparagi in cima alle patate per l'ultimo 15 minuti di cottura (o per l'ultimo 10 se si utilizza extra fine)

Quando è tutto cotto alla perfezione servire con l'insalata di foglie. Godere