Dies ist eine sehr einfache, aber leckere rustikalen Eintopf Gericht. Kochen über dem Lagerfeuer oder etwas weniger abenteuerlich in einer Tajine, Tontopf oder Auflauf. Seine fettarm, aber reich an Geschmack. Die Gemüse haben einen gerösteten Geschmack mit nur wenigen Sprays von Öl und die Aktie reduziert sich auf einer köstlichen Sauce. Die schwarzen Felle von Auberginen enthalten die mächtige (Zellmembran Schutz) antioxidant nasunin.

Zutaten dient 2 genourlsy als Hauptgericht, oder 4 als Beilage oder Vorspeise

eine große Kartoffel, geschrubbt und in große Würfel geschnitten (2 Zoll, 5cm) Brocken

Eine Aubergine (Auberginen, Auberginen, brinjal), gewürfelt (wie oben)

eine Karotte, gehackt

eine Stange Sellerie, gehackt

4 Knoblauchzehen, geschält und geviertelt

eine Handvoll braune Champignons (fakultativ)

vegatble Lager (oder Wasser)

2 Teelöffel dunkle Gemüsebrühe

2 teapsoons von papirka

2 Lorbeerblätter

100g (3 und ein 1/2 Unzen) Tofu in Würfel geschnitten in 1 Zoll (2.5cm) Stücke

Salz und Pfeffer

Öl-Spray

eine Prise Chili-Flocken zu dienen (fakultativ)

Verfahren

Ofen vorheizen auf 200 ° C (400F, Gas: 6)

Legen Sie alle Gemüse und Knoblauch (Beibehaltung der Tofu für später) in eine große, lidded Tajine oder Topf aufsetzen und Gemüsebrühe oder Wasser, so dass sie die Hälfte untergetaucht

Mit Salz und Pfeffer würzen und die jeweils zwei Teelöffel dunkle Gemüsebrühe, Lorbeerblätter und Paprika

Mit zwei Löffeln gut mischen und sprühen die Oberseiten mit Öl.

Setzen Sie den Deckel auf und kochen für eine halbe Stunde

Nach einer halben Stunde aus dem Ofen nehmen, nehmen des Deckels, fügen Sie den Tofu und nochmals mischen. Neulackierung die Oberseite mit Öl und wieder in den Ofen. Schalten Sie es bis zu 220C (425F, Gas: 7) und für eine weitere kochen 30 Minuten oder bis die Kartoffeln gebräunt und zart

Servieren bestreut mit schwarzem Pfeffer und Chili-Flocken (fakultativ)