To je vrlo jednostavna, ali ukusna rustikalni jedan lonac jelo. Kuhati na logorske vatre ili nešto manje avanturisti u tagine, claypot ili lonac. Njegova niska u masti, ali visoko u okusu. Povrće imaju žaru okus sa samo nekoliko sprejevi nafte i dionica smanjuje se ukusnu umaku. Crni skinova patlidžanima sadrže snažan (stanična membrana štiti) antioksidans nasunin.

Sastojci služi 2 genourlsy kao glavno jelo, ili 4 kao prilog ili predjelo

Veliki krumpira, pročišćenu i kubu na veliko (2 inča, 5cm) komadi

patlidžana (patlidžan, patlidžan, brinjal), u kubu (kao što je gore)

mrkva, sjeckani

štapić celera, sjeckani

4 češnja češnjaka, oguljene i raščetvoren

Šačica kestena gljiva (opcija)

vegatble dionica (ili voda)

2 žličice tamne biljnog temeljca

2 teapsoons od papirka

2 lovor

100g (3 i 1/2 unci) Tvrtka tofu kubu u 1 inča (2.5cm) komada

sol i papar

ulje za prskanje

posipati čili pahuljice služiti (opcija)

Način

Zagrijte pećnicu na 200C (400F, Mark plin 6)

Stavite sve povrće i češnjaka (zadržavanje tofu za kasnije) u veliki, poklopcima tagine ili lonac jelo i dodajte temeljac od povrća ili vode, tako da polovica su potopljeni

Sezona sa soli i paprom i dodajte dvije žličice svaki od tamne biljnog temeljca, lovor i paprika

Pomoću dvije žlice dobro izmiješajte i sprej vrhova s ​​uljem.

Stavite poklopac na i kuhati pola sata

Nakon pola sata izvadite iz pećnice, uzeti poklopca, dodajte tofu i opet pomiješati. Respray vrh s uljem i staviti natrag u pećnicu. Okrenite ga do 220c (425F, Mark plin 7) i kuhajte još 30 minuta ili dok se krumpir porumeni i natječaj

Poslužite posuto crnim paprom i čili pahuljicama (opcija)