Bu çok basit ama lezzetli rustik bir pot yemeğidir. Bir tagine bir kamp ateşi veya biraz daha az cesaretle üzerinde pişirin, claypot veya güveç. Onun yağ oranı düşük ama lezzet yüksek. sebze yağı sadece birkaç spreyler ile kavrulmuş tadı var ve stok lezzetli bir sos azaltır. patlıcan siyah derileri güçlü ihtiva (koruyucu hücre zarı) Antioksidan nasunin.

Malzemeler hizmet 2 bir ana yemek olarak genourlsy, veya 4 Bir garnitür ya da aperatif olarak

Büyük bir patates, temizlendi ve büyük içine kuşbaşı (2 inç, 5cm) topakları

Bir patlıcan (patlıcan, patlıcan, brinjal), kuşbaşı (Yukarıdaki)

Bir havuç, kıyılmış

kereviz bir sopa, kıyılmış

4 sarımsak karanfil, soyulmuş ve dörde

kestane mantar bir avuç (isteğe bağlı)

vegatble stok (veya su)

2 Karanlık sebze bouillon çay kaşığı

2 papirka arasında teapsoons

2 defne yaprağı

100g (3 ve bir 1/2 ons) içine sert tofu kuşbaşı 1 inç (2.5cm) parçalar

tuz ve biber

yag

biber gevreği bir tutam hizmet etmek (isteğe bağlı)

Yöntem

200C Onceden fırın (400F, gaz işareti 6)

Tüm sebze ve sarımsak koyun (sonrası için tofu tutma) büyük bir içine, kapaklı tagine veya güveç çanağı ve yarım batık böylece sebze stok veya su ekleyin

Tuz ve karabiber ile sezon koyu sebze bouillon her iki çay kaşığı ekleyin, defne yaprağı ve kırmızı biber

Iki kaşık iyice karıştırın ve yağ ile üstleri sprey kullanma.

Kapağı koyun ve yarım ve saat pişirin

Fırında yarım saat sonra kaldır, Kapağın almak, tofu ekleyin ve tekrar karıştırın. Yağ ile üst Respray ve fırında geri koymak. 220C o kadar çevirin (425F, gaz işareti 7) ve bir daha pişirin 30 dakika veya patates usanmış kadar ve ihale

Karabiber ve biber gevreği ile serpilir servis yapın (isteğe bağlı)