Това е вкусна, бънджи, свеж дегустация лято ястие, което включва прекрасен сезонен аспержи. Просто да се направи, но необичайно, колоритен и впечатляващ. Сервира се във вътрешния двор, в градината или да го вземат на пикник с охладени свеж бяло вино.

Има силни аромати в дресинга за бобената салата, но това добре компенсира равнодушието на полента и боб. Направете полента в деня преди Така че си комплекта или до един час преди. I използва вакуумна опаковка нарича тоскански боб микс (която включваше cannellini и borlotti боб и леща) но можете да използвате всякакви консерви боб

Съставки за двама

175гр (6 унции) Бърза полента (варени царевично брашно)

175гр (6 унции) отцедено тегло на консерви боб, смесени или само един вид

куп аспержи (около 200 грама или 7 унции)

пръчка целина

една четвърт от бял лук (спаси останалата част за салати)

половин чаена лъжичка мента сос

една чаена лъжичка на силна English горчица

една супена лъжица бял винен оцет

зехтин

сол и черен пипер

2 шепи салата листа

лимонов сок

лют червен пипер люспи (незадължителен)

За бобената салата

Ситно котлет лука и целината и се слага в голяма купа.
Добавете половин чаена лъжичка на сос от джоджен, чаената лъжичка горчица, супена лъжица бял винен оцет и две супени лъжици зехтин

За аспержите и полента

Загрейте голям тиган на среден огън и пръска със зехтин

Нарежете сега зададете полента на триъгълници (за 4 инча или десет сантиметра в зависимост от размера на антената) и се добавят в тигана за пържене, му отнема известно време да се кафяв, 8 за 10 минути от всяка страна.
Почивка на краищата дървесни на аспержите и добавете копията на тигана, след като полента се приготвя от едната страна.

Cook от другата страна на полента заедно с аспержите за допълнителен 8 за 10 минути.
Сервирайте с шепа сезонни салата листа, изцеден лимон и поръсване на сушени люти чушки (незадължителен)