זה טעים מאוד, zingy, צלחת קיץ טעימות טריות הכוללת אספרגוס עונתי יפה. פשוט לעשות אבל יוצא דופן, צבעוני ומרשים. לשרת אותו במרפסת, בגן או לקחת אותו לפיקניק עם יין לבן פריך מצונן.

יש טעמים חזקים ברוטב לסלט השעועית אבל זה יפה מקזז את האפרוריות של פולנטה ושעועית. הפוך את הפולנטה היום שלפני, כך קובע או עד שעה לפני. הייתי חבילת ואקום שנקראה תערובת שעועית טוסקנה (שכלל קנליני וborlotti שעועית ועדשים) אבל אתה יכול להשתמש בשעועית מקופסת שימורים כל

מרכיבים עבור שני

175g (6 גרם) ביטוי של פולנטה (טרום מבושלת ארוחת תירס)

175g (6 גרם) משקל סחוט של שעועית מקופסת שימורים, מעורב או סוג אחד

חבורה של אספרגוס (על 200g או 7 גרם)

מקל של סלרי

רבע מבצל לבן (להציל את שאר סלטים)

חצי כפית של רוטב מנטה

כפית חרדל אנגלי חזק

כף חומץ יין לבן

שמן זית

מלח ופלפל

2 חופנים של עלים לסלט

מיץ לימון

פתיתי צ'ילי (לא חובה)

לסלט השעועית

קוצצים דק את הבצל וסלרי ולשים בקערה גדולה.
להוסיף חצי כפית של רוטב מנטה, כפית החרדל, כף חומץ יין לבן ושתי כפות שמן זית

לאספרגוס ופולנטה

מחממים מחבת גדולה לחום בינוני ולהתיז עם שמן זית

חותך את הפולנטה המוגדרת כעת למשולשים (על 4 אינץ 'או 10 ס"מ, תלוי בגודל של הצלחת שלך) ולהוסיף למחבת, שלה לוקח זמן עד חום, 8 אל 10 דקות מכל צד.
לשבור את הקצוות העציים של האספרגוס ומוסיף את החניתות למחבת פעם פולנטה מבושלת בצד אחד.

צד קוק האחר של פולנטה עם האספרגוס לעוד 8 אל 10 דקות.
מגיש עם קומץ של עלים לסלט עונתיים, סחיטה של ​​לימון וקמצוץ של פלפל צ'ילי המיובש (לא חובה)