Đây là một ngon, Bungy, tươi món ăn mùa hè đáng yêu nếm bao gồm măng tây theo mùa. Đơn giản để thực hiện nhưng không bình thường, đầy màu sắc và ấn tượng. Phục vụ nó trên patio, trong vườn hoặc mang nó trên một chuyến dã ngoại với một chút rượu trắng sắc nét lạnh.

Có hương vị mạnh mẽ trong thay đồ cho salad đậu nhưng độc đáo này offsets blandness của polenta và đậu. Làm cho polenta ngày trước nên bộ hoặc lên tới một giờ trước. Tôi sử dụng một gói chân không gọi là hỗn hợp đậu Tuscan (trong đó bao gồm cannellini và đậu và đậu lăng borlotti) nhưng bạn có thể sử dụng bất kỳ loại đậu đóng hộp

Thành phần cho hai

175g (6 ounces) của polenta nhanh (nấu trước bữa ăn ngô)

175g (6 ounces) trọng lượng ráo nước đậu đóng hộp, hỗn hợp hoặc một loại duy nhất

một bó măng tây (khoảng 200g hoặc 7 ounces)

một cây gậy của cần tây

một phần tư của một củ hành trắng (lưu các phần còn lại cho món salad)

một nửa thìa cà phê nước sốt bạc hà

một thìa cà phê mù tạt English mạnh

một muỗng canh dấm rượu vang trắng

dầu ôliu

muối và hạt tiêu

2 nắm lá xà lách

nước chanh

mảnh ớt (tùy chọn)

Đối với các món salad đậu

Tinh chop hành tây, cần tây và đặt trong một bát lớn.
Thêm nửa thìa cà phê nước sốt bạc hà, các thìa cà phê mù tạt, các muỗng canh giấm rượu vang trắng và hai muỗng canh dầu ô liu

Đối với măng tây và polenta

Làm nóng một chảo lớn để lửa vừa và giật gân với dầu ô liu

Cắt polenta bây giờ thiết lập thành hình tam giác (về 4 inch hoặc 10cm tùy thuộc vào kích thước của món ăn của bạn) và thêm vào chảo chiên, nó mất một thời gian để nâu, 8 đến 10 phút cho mỗi bên.
Phá vỡ các đầu gỗ của măng tây và thêm cây giáo vào chảo chiên khi polenta được nấu chín ở một bên.

Nấu phía bên kia của polenta cùng với măng tây cho thêm 8 đến 10 phút.
Ăn với một nắm lá rau theo mùa, một squeeze của chanh và một ít của ớt khô (tùy chọn)