בין סאַלאַד מיט פּאָלענטאַ און אַספּאַראַגוס

דעם איז אַ געשמאַק, בונגי, פריש טייסטינג זומער שיסל וואָס כולל שיינע סיזאַנאַל ספּאַרזשע. פּשוט צו מאַכן אָבער ומגעוויינטלעך, פאַרביק און ימפּרעסיוו. דינען עס אויף די פּאַטיאָ, אין דעם גאָרטן אָדער נעמען עס אויף אַ מאַכנ אַ פּיקניק מיט אַ טשילד קרוכלע ווייַס ווייַן.

עס זענען שטאַרק פלייווערז אין די סאָוס פֿאַר די בעבל סאַלאַט אָבער דעם נייסלי אָפסעץ די בלאַנדנעסס פון די פּאָלענטאַ און בינז. מאַכן די פּאָלענטאַ דער טאָג איידער אַזוי זייַן שטעלט אָדער אַרויף צו אַ שעה פריער. איך געניצט אַ וואַקוום פּאַק גערופן טוסקאַן בעבל מישן (וואָס אַרייַנגערעכנט קאַננעלליני און באָרלאָטטי בינז און לינדזן) אָבער איר קענען נוצן קיין קאַנד בינז

בין סאַלאַד מיט פּאָלענטאַ און אַספּאַראַגוס

ינגרעדיענץ פֿאַר צוויי

175ג (6 אונסעס) אויסדרוק פון פּאָלענטאַ (פאַר-האַלב מייז מאָלצייַט)

175ג (6 אונסעס) ויסגעשעפּט וואָג פון קאַנד בינז, געמישט אָדער אַ איין טיפּ

אַ בינטל פון ספּאַרזשע (וועגן 200 ג אָדער 7 אונסעס)

אַ שטעקן פון סעלדעריי

1/4 פון אַ ווייַס ציבעלע (ראַטעווען די מנוחה פֿאַר סאַלאַדס)

העלפט אַ לעפעלע פון ​​מינץ סאָוס

אַ לעפעלע פון ​​שטאַרק ענגליש זענעפט

אַ לעפל פון ווייַס ווייַן עסיק

מאַסלינע ייל

זאַלץ און פעפער

2 כאַנדפולז פון סאַלאַט בלעטער

לימענע זאַפט

טשיללי פלאַקעס (אַפּשאַנאַל)

אופֿן

פֿאַר די פּאָלענטאַ

ברענגען 600מל (20 און אַ 1/4 פליסיק אונסעס) פון וואַסער צו די קאָכן
לייג אַ לעפעלע פון ​​זאַלץ
ניצן אַ ווודאַן לעפל קאָך אין די פּאָלענטאַ
קאָך פֿאַר פינף מינוט און דעמאָלט שאָבן אויס אַנטו אַ שיסל אַז פיץ אין די פרידזש אַזוי אַז זייַן וועגן אַ האַלב אינטש (1.27סענטימעטער) דיק. לאָזן צו קילן און שטעלן אין די פרידזש פֿאַר אַ שעה אָדער מער

פֿאַר די בעבל סאַלאַט

פינעלי צעהאַקן די ציבעלע און סעלדעריי און שטעלן אין אַ גרויס שיסל.
לייג די האַלב לעפעלע פון ​​מינץ סאָוס, די לעפעלע פון ​​זענעפט, די לעפל פון ווייַס ווייַן עסיק און צוויי טייבאַלספּונז פון מאַסלינע ייל

צייַט מיט זאַלץ און שעפע פון ​​פעפער
לייג די בינז און קאָך ביז אַלץ איז קאָוטאַד

פֿאַר די ספּאַרזשע און פּאָלענטאַ

פּרעהעאַט אַ גרויס סקאָווראָדע צו אַ מיטל היץ און שפּריצן מיט מאַסלינע ייל

שנייַדן די איצט שטעלן פּאָלענטאַ אין טרייאַנגגאַלז (וועגן 4 אינטשעס אָדער 10קם דיפּענדינג אויף די גרייס פון דיין שיסל) און לייגן צו די פריינג פּאַן, זייַן נעמט אַ בשעת צו ברוין, 8 צו 10 מינוט אויף יעדער זייַט.
ברעכן די ווודי ענדס פון די ספּאַרזשע און לייגן די ספּעאַרס צו די פריינג פּאַן אַמאָל די פּאָלענטאַ איז האַלב אויף איין זייַט.

קאָכן די אנדערע זייַט פון די פּאָלענטאַ צוזאמען מיט די ספּאַרזשע פֿאַר אַ ווייַטער 8 צו 10 מינוט.
דינען מיט אַ האַנדפול פון סיזאַנאַל סאַלאַט בלעטער, אַ קוועטש פון לימענע און אַ ספּרינגקאַלינג פון דאַר טשיליז (אַפּשאַנאַל)


5 thoughts on “Bean Salad with Polenta and Asparagus

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.