Skarp og rustikk, denne deilige coleslaw er full av smak, men super sunt og lite fett. Det er enkelt å lage i en food prosessor, hvis ikke være forberedt på noen juling, hakking og rist. Som en siderett det tjener seks til åtte sjenerøst (men holder i kjøleskapet, og som trenger en halv pakke med tofu hengende rundt?).
Ingredienser (for 6 til 8 porsjoner)
en 350g (12 og en 1/2 unse) pakke med silken tofu
saften av en halv sitron
en spiseskje cider eddik
en spiseskje med agave nektar (eller lønnesirup)
en teskje av engelsk sennep
salt og pepper
2 gulrøtter
en halv rød løk
en stokk med selleri
et halvt hvit kål
Metode
Dette er veldig enkelt å gjøre i en food prosessor (hvis ikke slå sammen alle de andre enn grønnsakene for dressing ingredienser, riv gulrøttene og tynt skjære selleri, løk og kål)
I en food prosessor; blande tofu, sitronsaft, sennep, cider eddik, agave nektar (eller lønnesirup) og tilsett litt salt og pepper etter smak, bland til glatt
Bytte blad for trevl vedlegg og riv gulrøttene (bare gjøre dette på toppen av det blandede tofu)
Endre rivjern for shredder og makulere kål, rødløk og hvit kål.
Slår det ut i en stor bolle og bland til grønnsakene er belagt i tofu dressing
This looks great!
Not vegetarian yet but en route, going to try this in my new year new healthy eating regime!
new years coleslaw!