Eenvoudig en lekker. De aardappelen en spruitjes zijn de ster van de show. De spruiten worden geroosterd en je mag nooit meer koken een! Gebruik lekker roosteren aardappelen (zoals de melige Maris Piper). Relax, veel plezier, hebben heerlijk eten en dont hebben het karkas van een medeschepsel, (een voelend wezen dat ooit had bloed stroomt door zijn aderen net als jij en ik!) brandende hele dag in de oven..

Ingrediënten zoeken op trefwoord (vergeet niet te vermenigvuldigen met het aantal van uw niet vleesetende gasten)

2 van uw favoriete vegetarische worstjes

een of twee grote geschilde kruimige aardappelen, gehalveerd

12 of zo spruitjes gewassen en getrimd

3 teentjes knoflook ongepeld

halve eetlepel lijnzaad (lijnzaad)

een theelepel maïzena

een eetlepel Bisto, of donkere groentebouillon poeder voor de jus

Rice Bran Oil, grondnotenolie (of andere hoge brandende punt olie)

zout en peper

Methode

Verwarm de oven voor op 200C (400F, gasstand 6) en plaats een braadslee met wat olie in het voor de aardappelen in (je zal een andere kleinere voor de spruiten nodig)

Leg de aardappelen in een pan met gezouten koud water en breng aan de kook, zet het vuur lager en laat gedurende 10 minuten

Na 10 minuut uitlekken in een zeef van over een andere pan behoud van water. Terug te geven voor een paar seconden om de lege pan om ze te drogen en zet ze terug in de zeef en schud krachtig, zodat de zeef ruwer het oppervlak

Haal de braadslee met de hete olie uit de oven en rol de aardappelen in hen, zodat ze zijn gecoat. Roast voor 40 minuten, draaien halverwege en het toevoegen van de worsten aan de lade wanneer 15 minuten blijven (of volg aanwijzingen op de verpakking)

Doe de spruiten in, gerold in wat olie en verspreid met de hele tenen knoflook (deze maken een heerlijk zoete pasta bij geroosterd) en op smaak met zout en peper. Rooster de spruiten voor ongeveer 30 minuten tot ze gekarameliseerd

Voor de saus lichtjes verpletteren het lijnzaad in een vijzel en voeg deze aan de aardappel water (als er te veel tap af). Voeg de eetlepel Bisto of donker voorraad edelmetaal en breng aan de kook. Voeg de erwten 5 minuten voor het serveren en los de maïzena in een beetje koud water en voeg deze aan het einde en roeren door in te dikken (voeg meer indien nodig, afhankelijk van de hoeveelheid saus wordt geserveerd)

Vrolijk Cruelty Free Christmas!