Simplu si delicios. Se serveste ca un starter vegan impresionant sau cu orez pentru un fel principal gustos

Ingrediente servește 2

o 400g (14 uncie) bloc de tofu ferm

3 ardei (ardei gras, ardei) 2 roșu și unul galben sau vice versa, feliat

o ceapa, feliat

un catel de usturoi, tocat

un inch unul (2 și o 1/2 cm) bucată de ghimbir tocat

o lingura de sos de soia dark

o lingura de nectar de agave

o lingura de faina de porumb

o lingurita de tumeric

o lingurita de fulgi de ardei iute uscat

sare și piper

ulei vegetal

Metoda

Se scurge tofu și locul într-o sită fină cu o greutate pe partea de sus (o farfurie sau castron cu o cutie de roșii pe ea, de exemplu,) și se lasă să se scurgă pentru 20 minute sau cam asa ceva. Apoi se usuca

Se încălzește o tigaie si adauga o pata de ulei

Într-un castron se amesteca faina de porumb și curcuma, împreună cu un vârf de cuțit de sare și piper

Se taie tofu intr-un singur centimetru (2 și o 1/2 cm) cuburi și roll-le în porumb și curcuma (rezerva restul de făină) și se prăjește în ulei fierbinte pentru aproximativ 10 minute de cotitură din când în când, până când de aur

Între timp, încălziți o altă tigaie sau wok pentru ardeii, se adaugă ulei și ceapa și un vârf de cuțit de sare, se amestecă pentru a acoperi și se adaugă usturoiul și ghimbirul și apoi ardeii felii și fulgi de ardei iute uscat. Se amestecă pe foc mare pentru 5 minute

Adăugați sosul de soia și nectarul de agave și apoi un strop de apă amestecată în porumb rămase și se adaugă această prea și se amestecă

Serviti ardeii cu orez și acoperit cu tofu de aur