Ліпкі , востры соус смачна кампенсуе млявасць з крухмалістыя гародніны . На самай справе гэта зроблена з няспелымі трыпутніка .   Трыпутнік больш, чым бананы, і яго трэба рыхтаваць, але калі я ўпершыню паспрабаваў яго ў Танзаніі, так яго апісалі мне. Я адаптаваў яго і дадаў фасолю для бялку.  It takes a while to cook but it’s a simple one pot dish.

Інгрэдыенты служыць 2 вельмі шчодра (або 3, можна захоўваць у халадзільніку, але не замарожаныя )

вялікая цыбуліна

трыпутнік вялікі ( каля г або 370 13 унцыі)

2 сярэдніх бульбіны ( каля г або 350 12 і 1/2 унцыі)

2 вялікіх зубчыка часныку

кавалачак імбіра ( 1 цаля або 2 і 1/2cm)

сталовую лыжку пасты Арысая, ( гарачы рэзкі соус Паўночнай Афрыкі , вы можаце замяніць табаско )

400 г (14 унцый ) банкі памідораў

Жменька замарожанага гарошку

палова 400г (14 унцый ) можа фасолі ( можна замарозіць астатнія )

2 лыжкі таматнага пюрэ

соль і перац

аліўкавы алей

авакада , лісце салаты і цытрынавым сокам, каб служыць

плоскіх лісця пятрушкі для ўпрыгожвання (неабавязковы)

Метад

Дробна нарэжце лук і пакладзеце яго ў вялікі рондаль вечкам ( трохі зэканоміць для салаты ) з невялікай колькасцю аліўкавага алею , змяшаць, каб пакрыць і пасыпаць соллю .  Put the lid on and sweat for 10 пратакол

У той жа час дробна нарэзаць 2 зубчыка часныку і імбіра .  Add these and a good grind of black pepper, змяшаць разам, і потым яшчэ на 5 пратакол

Ачысціце трыпутнік ад Дамаскі кухарскі нож і нарэзаць на палову цалі (1.25см) раўнды. Дадаць іх да лука і дадаць трохі халоднай вады, каб у паўцалі глыбінёй у рондалі.  Bring to the boil, паставіць крышку на месца і працягваць тушыць

Скраб бульба і нарэзаць на адзін цаля (2 і 1/2cm косткі).  Add these to the pan (яны не будуць пакрывацца ўсё яшчэ) зачыніце яе вечкам і тушыць яшчэ 10 пратакол

Пасля 10 хвілін дадаць 2 лыжкі (добры шпрыц) таматнага пюрэ і банку памідораў, давесці да кіпення і кіпяціць на павольным агні яшчэ на працягу 20 да 25 хвілін, пакуль гародніна не зваліцца ад нажа

Дадаць фасолю зліць і некалькі замарожанага гарошку за апошнія пяць хвілін

Scatter з пятрушкай (неабавязковы) і падаваць з лісцем салаты, кубікамі авакада і трохі нарэзанай сырой цыбулі з цытрынавым сокам і чорным перцам