Sticky, pikantní omáčka lahodně kompenzuje nezajímavost škrobová zeleniny. To je ve skutečnosti vyrobena s nezralé jitrocele.   Plantanány jsou větší než banány a musí být vařeny, ale když jsem to poprvé ochutnal v Tanzanii, tak mi to bylo popsáno. Upravil jsem to a přidal fazole ledvin pro bílkoviny.  Chvíli trvá, než vařit, ale je to jednoduchý hrnec jídlo.

Složení slouží 2 velmi velkoryse (nebo 3, mohou být uloženy v lednici, ale nesmí zmrznout)

velká cibule

velký jitrocel (o 370 g nebo 13 oz)

2 střední brambory (o 350 g nebo 12 a 1/2 oz)

2 velké stroužky česneku

kus zázvoru (jeden palec nebo 2 a potřeb.Vyberte 1/2cm)

lžíce Harissa pasta (hot pikantní severní Afriky omáčka, můžete nahradit Tabasco)

400g (14 unce) může z rajčat

hrst mraženého hrášku

půl 400g (14 unce) plechovka fazole (můžete zmrazit zbytek)

2 lžíce rajského protlaku

sůl a pepř

olivový olej

avokádo, salátové listy a pod tlakem, citrónové šťávy, aby sloužil

byt list petržel na ozdobu (volitelný)

Metoda

Jemně nakrájíme cibuli a dát to do velké víčky pánvi (trochu ušetřit na salát) s trochou olivového oleje, promíchejte, aby se srst a posypeme solí.  Nasaďte víko na a pot za 10 zápis

Mezitím nakrájíme nadrobno 2 stroužky česneku a zázvoru.  Přidat tyto a dobrou mletí černého pepře, promícháme a pot za druhé 5 zápis

Oloupejte jitrocel s a Damašek šéfkuchařský nůž A nasekejte na půl palce (1.25cm) kola. Přidat do nich cibuli a přidejte trochu studené vody do poloviny hloubky palce v pánvi.  Přiveďte k varu, dal víko zpět a stále dusíme

Drhnout brambory a nakrájíme na jeden palec (2 a 1/2 cm kostky).  Přidat tyto do pánve (oni zvyklý být všechny dosud zahrnuty) dát víko a dusíme další 10 zápis

Po 10 minutách přidáme 2 lžíce (dobrý stříkat) rajského protlaku a plechovky rajčat, přivést zpět k varu a vařte další 20 na 25 minut, dokud zelenina spadnout na nože

Přidejte vyčerpaný fazole a hrst mraženého hrášku za posledních pět minuta

Scatter s petrželkou (volitelný) a podáváme s listy salátu, kostičky avokádo a trochu nasekané syrové cibule s tlakem, citrónové šťávy a černého pepře