An greamaitheacha, anlann spicy fritháireamh deliciously an blandness na glasraí starchy. Tá sé seo déanta i ndáiríre le slánlusanna unripe.   Plantains are larger than bananas and must be cooked but when I first tasted it in Tanzania this is how it was described to me. I have adapted it and added kidney beans for protein.  Tógann sé tamall chun cócaireacht, ach tá sé ina simplí mias POT amháin.

Comhábhair feidhmíonn 2 go fial (nó 3, Is féidir a stóráil sa chuisneoir, ach ní reoite)

oinniún mór

a slánlusanna mór (thart ar 370g nó 13 unsa)

2 prátaí mheán (thart ar 350g nó 12 agus 1/2 unsa)

2 clóibh garlic mór

píosa ginger (orlach amháin nó 2 agus 1 / 2cm)

spúnóg bhoird de ghreamú harissa (anlann te hAfraice spicy Thuaidh, Is féidir leat a chur in ionad Tabasco)

a 400g (14 unsa) Is féidir le trátaí

dornán de piseanna reoite

leath 400g (14 unsa) Is féidir na pónairí duáin (is féidir leat a Gníomhacha an chuid eile)

2 spúnóg bhoird de puree trátaí

salann agus piobar

ola olóige

an avocado, duilleoga sailéad agus squeeze an sú líomóide chun freastal

peirsil duille cothrom le garnish (roghnach)

Modh

Go mín slice an oinniún agus é a chur i sáspan lidded mór (shábháil ar beag don sailéad) le ola olóige beag, corraigh go cóta agus sprinkle le salann.  Cuir an claibín ar an agus sweat do 10 nóiméad

Idir an dá linn chop mín an 2 clóibh de garlic agus ginger.  Cuir seo agus a meileann maith piobar dubh, corraigh le chéile agus sweat do dhuine eile 5 nóiméad

Peel the plantain with a Damascus chef knife and chop into half inch (1.25cm) babhtaí. Cuir seo leis an oinniúin agus cuir roinnt uisce fuar go dtí doimhneacht orlach go leith sa pan.  Téigh go dtí an boil, a chur ar an lid ar ais ar an agus leanúint ar aghaidh suanbhruith

Scrobarnach na prátaí agus chop isteach i orlach amháin (2 agus 1 / 2cm dísle).  Cuir seo leis an uile (siad go wont go léir a bheith clúdaithe go fóill) a chur ar an claibín ar an agus suanbhruith do eile 10 nóiméad

Tar éis 10 miontuairiscí a chur ar an 2 spúnóg (a squirt maith) de puree trátaí agus is féidir leis na trátaí, a thabhairt ar ais go dtí an boil agus suanbhruith ar feadh breise 20 go 25 nóiméad go dtí na glasraí titim amach de scian

Cuir na pónairí duáin draenáilte agus dornán de piseanna reoite do na cúig nóiméad deireanach

Scaip le peirsil (roghnach) agus a sheirbheáil le duilleoga sailéad, avocado chiúbaithe agus onion amh beag mionghearrtha le squeeze de sú líomóide agus piobar dubh